冷庫設(shè)計冷式循環(huán)方式

冷庫設(shè)計冷式凍住物冷藏間選用冷風(fēng)機作冷卻設(shè)備，其優(yōu)點是：節(jié)約鋼材和出資，比選用排管可節(jié)約60%擺布；裝置方便，可加速施工進度；不必人工掃霜，簡化了操作辦理，易于實現(xiàn)自動化等。風(fēng)冷式凍住物冷藏間適于儲藏包裝凍品。凍住物冷藏間內(nèi)的氣流組織，請求庫內(nèi)遍地空氣流速要均勻，貨間均勻風(fēng)速不宜大于0.25m/s，庫房的墻面、頂要平坦，在冷風(fēng)機出口可設(shè)置均勻送風(fēng)道或送風(fēng)管，冷庫設(shè)計中冷風(fēng)機送出的冷空氣沿冷藏間平頂貼付射流到對墻，引射混合后構(gòu)成一個很大的回流漩渦，貨物應(yīng)處于循環(huán)冷空氣的回流區(qū)。為了削減無包裝凍品的干耗，能夠選用鍍冰衣、蓋冰廉等辦法，對無包裝凍品的凍住物冷藏間，應(yīng)將制冷劑蒸發(fā)溫度與冷風(fēng)機進出空氣均勻溫度控制在6-8℃以內(nèi)，冷風(fēng)機進出風(fēng)溫差控制在2-4℃以內(nèi)，以盡量削減凍品在冷藏過程中的干耗。

冷庫設(shè)計

冷庫設(shè)計應(yīng)在貨源相對會合的本地，首先要考慮到交當(dāng)程度、與產(chǎn)品銷售市場怎樣聯(lián)絡(luò)等要素。冷庫應(yīng)當(dāng)設(shè)備在很少有陽光直射和熱量比較少的陰涼本地，小型冷庫挑選即是建在房間內(nèi)。冷庫周圍應(yīng)當(dāng)有出色的排水設(shè)備，地下水位相對來說要低，冷庫設(shè)計底層一般要鋪設(shè)有隔熱防潮層，并且能夠堅持出色得通風(fēng)條件，堅持出色防潮條件對冷庫也十分重要。另外在冷庫建造之前必定要依照冷凍機的功率事前架設(shè)好相應(yīng)設(shè)備的三相驅(qū)動電動機，假定冷庫是用水冷制冷的話的話，應(yīng)當(dāng)在地下鋪設(shè)好下水管道和自來水管，設(shè)備好冷卻塔。對環(huán)境有關(guān)懇求如下 :冷庫設(shè)備的地上應(yīng)單調(diào)、規(guī)整、穩(wěn)固、地表一般為混凝土，也可用三合土。地坪表面用水平儀校平。凹處用水泥砂漿找平。若冷庫是設(shè)備在室外、用戶有必要搭設(shè)防雨防潮設(shè)備，保證庫體不會飽嘗日曬雨淋。庫門應(yīng)當(dāng)開在背風(fēng)向，并遠(yuǎn)離或許遭到污染的本地。地坪標(biāo)高應(yīng)當(dāng)高于冷庫周圍地表，以防下雨天庫內(nèi)或許會進水。設(shè)備在室內(nèi)時，室內(nèi)高度應(yīng)當(dāng)高于冷庫頂板起碼半米多。假定冷庫安裝的制冷機組放在于冷庫頂?shù)脑?，則房間的高度應(yīng)高于庫頂板高度1.8米支配。

氣調(diào)冷庫

　　水果保鮮

　　那到底什么是水果氣調(diào)冷庫呢?水果氣調(diào)冷庫是采用人工調(diào)節(jié)氣體的貯藏方式，針對不同水果需要不同的溫度、氧氣、CO2、乙烯、水果釋放廢棄等含量控制。來減少水果的呼吸作用，抑制食品成分的氧化和變質(zhì)，從而大大延長水果的貯藏周期。

　　水果氣調(diào)冷庫原理：正常的空氣中一般含氧量為21%，二氧化碳0.03%，其余的為一下微量氣體，水果在采摘前后都是活的有機體，水果會進行以呼吸作用為主導(dǎo)的新陳代謝。水果新陳代謝會加速水果的老化，氣調(diào)冷庫就是控制水果氣調(diào)庫中的各種氣調(diào)歡迎，為水果提供一個的 貯藏環(huán)境，使水果處于一種休眠狀態(tài)。