結(jié)霜和融霜的問題

　　結(jié)霜時(shí)。蒸發(fā)器上的霜不但阻隔了蒸發(fā)器表面的熱傳遞，同時(shí)也阻礙和約束了空氣流動(dòng)，結(jié)霜導(dǎo)致了氣流速度降低，甚至氣流堵塞，同時(shí)增加了空氣側(cè)的壓降。Tolga Nurettin Av11ur等人實(shí)驗(yàn) 3 表明了，蒸發(fā)速度增大會(huì)引起相對(duì)濕度的增加，從而導(dǎo)致更多的霜形成于蒸發(fā)器表面，降低氣流速度。而且壓縮機(jī)要使蒸發(fā)溫度降低以補(bǔ)償由結(jié)霜而不足的冷量，這種措施導(dǎo)致了系統(tǒng)能耗的增加。同時(shí)，蒸發(fā)器表面所結(jié)的霜也要定期進(jìn)行融霜以避免以上的不良后果。在融霜過(guò)程中，還需要熱量去加熱蒸發(fā)器，增大能耗。

　　濕冷系統(tǒng)采用間接冷卻方法，具有蓄冷作用，可降低制冷機(jī)組裝機(jī)容量，電能消耗低;濕冷保鮮風(fēng)幕柜造價(jià)低，產(chǎn)品可隨進(jìn)隨出，使用方便。

　　濕冷系統(tǒng)目前主要用于果菜的預(yù)冷和短期保鮮貯藏(1～2周)，魚、肉的微凍保鮮，要實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)期保鮮，還需設(shè)紫外線照射等其它殺菌消毒的輔助手段。

　　真空預(yù)冷就是將果菜放在真空風(fēng)幕柜預(yù)冷室內(nèi)，用真空泵抽真空，造成一個(gè)低壓環(huán)境，使果菜內(nèi)部水份得以蒸發(fā)，由于吸收蒸發(fā)潛熱，果菜自身被冷卻。

　　風(fēng)幕柜生產(chǎn)過(guò)程中保溫層絕熱性能的優(yōu)劣既是風(fēng)幕柜重要的質(zhì)量指標(biāo)，更是風(fēng)幕柜使用經(jīng)濟(jì)性的一個(gè)重要因素。為達(dá)到良好的絕熱性能，必須選擇適當(dāng)?shù)脑?，控制容重和泡孔直徑在范圍?nèi)。因此只有采用能調(diào)控料溫，配合專用夾具，掌握成熟發(fā)泡工藝，才能生產(chǎn)出保溫效果好的風(fēng)幕柜。風(fēng)幕柜全部蒸發(fā)管都采用質(zhì)量好的銅盤管并處理成寬面異形。