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發(fā)布時(shí)間:2020-11-08 07:17  
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重慶酸辣粉的原料配方:紅薯粉140克、干木耳10克、紅椒1個(gè)、青椒1個(gè)、鹽4克、味精3克、蒜2瓣、香油3湯匙、白砂糖6克、香菜段適量、陳醋3湯匙、黃豆醬油2湯匙、絕密辣椒紅油2湯匙、蔥花適量。
學(xué)習(xí)酸辣粉技術(shù)及其他小吃技術(shù)到重慶張老漢酸辣粉。重慶張老漢酸辣粉
重慶張老漢餐飲管理有限公司是以酸辣粉為主題,集掉渣Q餅、鮮果氣泡和特色小食多位一體的美食品牌。重慶張老漢餐飲管理有限公司主打新川派酸爽酸辣粉,還原地道川蜀滋味,古法新功,釀出世間“酸爽”的至上口感!重慶張老漢餐飲管理有限公司酸辣粉一經(jīng)面世,就以至上的口感征服了消費(fèi)者,。
酸辣粉作為一種特色小吃,歷來(lái)以方便快捷、物美價(jià)廉取勝,這樣的產(chǎn)品特色決定了酸辣粉的顧客是社會(huì)大眾,所以產(chǎn)品定位必須是大眾化的、中低檔的。
酸辣粉的粉絲要有韌性,爽滑。酸辣粉的酸辣味道要很濃郁,口感酸甜。重慶正宗酸辣粉突出的特點(diǎn)就是酸不沖鼻,油而不膩,辣而不燥。酸辣粉是選用純紅薯粉加上油辣子、保寧醋、香油、油炸花生米,涪陵榨菜(而不是酸豆角)、肉沫、蔥花、香菜等調(diào)料。
隨著重慶酸辣粉受到越來(lái)越多人的喜愛(ài),學(xué)酸辣粉的人越來(lái)越多,酸辣粉加盟店越來(lái)越多。這一切的繁榮發(fā)展,說(shuō)到底都是圍繞一個(gè)秘訣展開(kāi),即酸辣粉的做法。做法決定了酸辣粉的味道,味道決定著收益。張老漢手工酸辣粉以其獨(dú)門(mén)秘方,獨(dú)特口味,口感爽滑、酸辣可口,配料更足。選址、培訓(xùn)這些事情,在加盟之后是完全不用擔(dān)心的,公司會(huì)為加盟者作出優(yōu)化的設(shè)計(jì)方案,來(lái)提高店鋪的運(yùn)營(yíng)效益。