鐵觀音，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn)，發(fā)現(xiàn)于1723—1735年?！拌F觀音”既是茶名，也是茶樹品種名，鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，鐵觀音獨具“觀音韻”，清香雅韻，沖泡后有天然的蘭花香，滋味純濃,香氣馥郁持久，有“七泡有余香之譽”除具有一般茶葉的保健功能外，還具有、減肥健美、清熱降火，敵煙醒酒等功效。相傳唐末宋初，有位裴姓（俗名）高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院，他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民，鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

鐵觀音的茶湯比起紅茶來更加鮮爽，更加清新，層次感比紅茶更好，耐泡度也更強。鐵觀音的外形也非常美觀，干茶呈球狀，銀白隱翠，有綠裝素裹之稱，仿佛萋萋白霜下一粒粒青翠欲滴的珠玉。產(chǎn)自安溪的名茶鐵觀音，像一顆明珠在安溪的文化長河里璀璨輝煌。鐵觀音是一款色香味形都很出彩的茶葉，所以我們沖泡的時候要講究適合的沖泡方法，以求把它的品質(zhì)都淋漓盡致的發(fā)揮好。一般來講沖泡鐵觀音我們會選用白瓷功夫茶具，白色的茶具和翠綠的茶葉兩兩相稱，恰似一場初春的梨花初綻，千朵萬朵壓枝低。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

拖青制法：采青后第三天6-10點前炒青（殺青），毛茶外形緊略不沉重結(jié)，色澤暗綠，香氣尚高，不夠純正，音韻輕，滋味醇和帶有較強酸餿味，久浸則茶湯轉(zhuǎn)橙黃色，葉底硬挺暗綠。

營養(yǎng)成分

19世紀(jì)初，茶葉的成分逐漸明確。經(jīng)過現(xiàn)代科學(xué)的分離和鑒定，茶葉中含有機化學(xué)成分達450多種，無機礦物元素達40多種。茶葉中的有機化學(xué)成分和無機礦物元素含有許多營養(yǎng)成分。有機化學(xué)成分主要有：茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、維生素、果膠素、有機酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。而鐵觀音所含的有機化學(xué)成分，如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量，明顯高于其他茶類。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

4、炭焙濃香型系列產(chǎn)品：其特色生產(chǎn)方法是在傳統(tǒng)正味方法的基礎(chǔ)上，在120℃左右烘焙10小時左右，以提高口感和醇厚度，并發(fā)展香氣。原材料來自鐵觀音的發(fā)源地安溪，在高海拔的巖石土壤中種植的茶樹，這些茶樹是經(jīng)過傳統(tǒng)工藝精心挑選和提煉的。茶葉發(fā)酵充足，傳統(tǒng)正味，“濃、香、潤、特”的口味，香氣高、味甜、韻味足，一直以來一直受到顧客的青睞。韻香型鐵觀音要用蓋碗泡，這是因為蓋碗是白瓷制造，不吸味，導(dǎo)熱也快?？偟膩碚f，鐵觀音的傳統(tǒng)沖泡方式是蓋碗茶，水盡量用礦泉水沖泡。溫度大概是九十度。茶用于煮茶和加溫水杯，第二道茶有15秒鐘的香氣。