相信大家經(jīng)常在很多裝修華麗的餐廳吃飯，同時很多時候，大家吃到的都是現(xiàn)成的飯菜，做好的菜肴。灶門的作用是添加燃料和觀察燃燒情況，其位置應(yīng)低于出煙口3～4厘米，若高于出煙口，就會出現(xiàn)燎煙現(xiàn)象。如果現(xiàn)在有個餐廳，裝修樸實，同時現(xiàn)場制作菜肴，這樣的美食，您在品嘗的時候，肯定有別樣的風(fēng)味。大鍋臺加盟商就是利用大鍋臺柴火灶，現(xiàn)場烹飪食物，同時大家圍著大鍋臺柴火灶，濃濃的飯香圍繞著我們，吃起來更有感覺。

　　大鍋臺餐廳內(nèi)部的設(shè)計有特色，結(jié)合了傳統(tǒng)的元素，感受熱鬧的氣氛，中央是磚砌的鍋臺，農(nóng)家樂也會有很多的這種設(shè)計，寬大的臺面圓形的而樸實，上方頂棚上有一個獨立的吸油煙機(jī)，能夠更好的吸出油煙，也帶來了很多方便，在這里和家人朋友團(tuán)聚一起，感受健康有機(jī)的農(nóng)家菜，也是很不錯的。3、初涉餐飲加盟者多半干嗎的是平常類別餐飲,告急增補(bǔ)了行業(yè)的同質(zhì)化,導(dǎo)致家家都毫無性格可言。

　　大鍋臺餐廳包間內(nèi)部的設(shè)計很獨特，中央是圓形的餐桌，內(nèi)置了一個灶臺，四周臺面銜接搭配，形成了一個整體，全家人在這里團(tuán)聚，一同享受可口的餐點，其樂融融的氛圍也演繹出來，感受特色的農(nóng)家菜，健康的菜品。

　　當(dāng)然有的大鍋臺柴火灶內(nèi)置兩個大鍋，可以一個鍋臺炒菜燉肉，另外一個鍋臺煮飯燒湯，一口菜，一口湯，十分的美味，同時也有小時候吃大鍋飯的感覺，有濃濃的家鄉(xiāng)味道。這樣在悶煮的時候空氣的流動會更加充分，讓所有的菜都充分蒸煮得到大的利用。我公司主要從事大鍋臺柴火灶、大灶臺的生產(chǎn)銷售，為客戶提供節(jié)能環(huán)保的產(chǎn)品，歡迎新老客戶來電咨詢、訂購我們的產(chǎn)品。

我們在使用柴火灶的過程中肯定會遇到各種問題，那么到底有哪些地方需要注意的呢。

 1.為了方便點火，我們一般會選用比較細(xì)的木條放進(jìn)柴火灶中，干的樹枝或者刨花。因為這些材料做位引燃材料適合不過了。燃料一般都是選用比較干的長條木材，太濕的木材不燒，而且煙比較多。

 2.柴火灶中加入的燃料不宜太滿，如果太滿，柴火灶中的熱能會大量流失，真正起到熱效率只有鍋底部分。所有我們給柴火灶加柴的過程中盡量一次裝料量應(yīng)控制在正好用完。

 3.柴火灶用完以后燃料桶里肯定有剩余的燃料，這個時候我們不能直接關(guān)掉爐門把貨逼滅。我們可以把柴火灶中的燃料桶拿出來以后再關(guān)閉風(fēng)機(jī)。

 4.柴火灶火力調(diào)節(jié)，這也是要注意的重點，柴火灶的火力調(diào)節(jié)的時候不能一次性太大，因為在調(diào)節(jié)過程中火力不能馬上變法，需要一定時間才能體現(xiàn)出來。

 5.柴火灶中燃料燒完以后一定要及時把燃料桶里面的灰渣倒掉，不能長時間停留在柴火灶內(nèi)。

 6.柴火灶的排煙管必須連接到室外，而且應(yīng)該注意風(fēng)向，是順風(fēng)安裝。如果逆風(fēng)，煙不但抽送不出去，還容易被風(fēng)吹進(jìn)來。而且煙管不能對著物品，因為柴火灶煙管中還會帶著零星的火花出來，容易點燃周圍物品。

 7.柴火灶使用結(jié)束后不宜馬上接觸水箱和爐口，因為水箱里面的水太熱，水溫超過90度，容易傷。

   城市里面大行其道，但是在農(nóng)村地區(qū)，畢竟沒有，頂多有幾個是燒煤的，但是大部分用磚塊砌造的柴火灶。那么柴火灶要如何砌造才能更為節(jié)能，產(chǎn)生的灰塵更少呢。

   節(jié)能柴火灶類型：

   在我過農(nóng)村地區(qū)，各地的經(jīng)濟(jì)條件，文化差異和生活習(xí)性的不同，打造出來各種不同的節(jié)能柴火灶。1.通風(fēng)助燃式的柴火灶，可以自拉風(fēng)灶和強(qiáng)制通風(fēng)灶；2.燃料的不同，可以分為軟柴灶和硬柴灶；3.建造方式不同，可以分為商品化柴火灶和手工砌筑柴火灶；4. 按鍋的數(shù)目不同，可以分為多鍋灶，單鍋灶和雙鍋灶柴火灶。5、集柴火灶前鍋煮飯、炒菜，后鍋熱湯，鍋灶邊緣取熱燒開水的優(yōu)點。

   現(xiàn)在農(nóng)村柴火灶突出節(jié)能，目的就是減少柴火的使用量，提高柴火灶的熱能利用率，盡量減少能耗損失，減少粉塵，減低污染。農(nóng)村節(jié)能柴火灶的設(shè)計原則就是具有很好的炊事功能且能夠適用多做柴料的使用，甚至包括煤炭，減低灰塵的產(chǎn)生，讓室內(nèi)污染盡量減少，投資少，結(jié)構(gòu)經(jīng)久耐用。其衡量標(biāo)尺主要有菜點的質(zhì)量、用料的優(yōu)劣和烹制的難易程度，另外還包括餐館的規(guī)模和聲譽(yù)、用餐場所的設(shè)備和接待的禮儀。為了提高柴火灶的熱能利用率，減少能耗損失，以達(dá)到省柴節(jié)能的目的。那就必須要搞清楚柴火灶內(nèi)燃燒過程中產(chǎn)生的熱能去向。柴火灶熱能損失主要有燃料沒有燃燒完全，排煙熱損失，柴灶煙灰中帶走熱能等等。為了達(dá)到節(jié)能的目的，1.必須使木材燃料充分燃燒；2.熱傳保溫效果好，不能讓熱能隨意流失，3.利用好燃燒后煙灰中的余熱。