然后蓋上保鮮膜，發(fā)酵一個(gè)小時(shí)左右。第三步：將30克的姜切成片，放在一小碗中，加入50毫升左右的水浸泡一個(gè)小時(shí)。將100克的蔥切條，放在50毫升的水中，浸泡一個(gè)小時(shí)。將剩下的蔥、姜分別切成末。第四步：將肉餡打散，加入香油。然后朝一個(gè)方向攪拌。第五步：姜水、蔥水分別分三次放入肉餡中。每放一點(diǎn)水，就要使勁朝一個(gè)方向攪拌，直至水份全部被吸收，肉餡上勁。然后放入醬油、鹽、雞精、10毫升的食用油朝一個(gè)方向攪拌勻均。

自制水煎包，從和面到調(diào)餡詳細(xì)告訴你，焦香酥脆，在家輕松就能吃生煎包、水煎包可以說是包子的升級做法，以往我們吃包子多是選擇蒸制而成，特別香軟美味，不過蒸的包子吃多了難免會感覺膩味，所以還不如學(xué)會水煎包和生煎包的做法，換著花樣做給家人吃，讓你的家人可以充分享受其中的美味，這次要分享給大家的便是水煎包的做法，水煎包，也就是說先將包子放入鍋中煎一會，然后再倒入少許的水燜煎，這樣做的包子外皮酥脆內(nèi)餡香軟，特別的好吃，學(xué)會水煎包的做法，以后想吃了隨手便能做

做法：1、盆中倒入3克酵母，加入適量溫水把酵母化開，加入500克面粉，3克白糖促進(jìn)發(fā)酵，邊加溫水邊攪拌，攪成絮狀，揉成光滑的面團(tuán)，面要和的軟一點(diǎn)，做出的包子才會更加暄軟，蓋上保鮮膜，放在暖和一點(diǎn)的地方醒發(fā)至兩倍大。2、趁著醒面的時(shí)間制作一些肉餡，豬肉洗凈先切一下，然后剁碎，放入盆中，加入鹽，雞精，味精，十三香，麻辣鮮，老抽上色，生抽提味，耗油提鮮，順著一個(gè)方向攪拌均勻。3、洗凈的韭菜控干水分，切碎，蔥切碎，放到調(diào)好的肉餡里，攪拌均勻，加入一勺香油，攪拌一下，放一旁備用。