大型煙熏設備的簡單介紹

煙熏爐是肉類食品熟成全過程中的機器設備之一，架構(gòu)隔層均添充耐腐蝕材料一次成形，使隔熱保溫效果提高，密閉性好，環(huán)保節(jié)能。該設備具備蒸煮、干躁、烤制、煙熏、排風系統(tǒng)等作用。歷經(jīng)十幾年的研制開發(fā)生產(chǎn)制造，依據(jù)顧客的規(guī)定及銷售市場意見反饋信息，對商品開展了更有效的改善，使其加溫速率、煙熏效果都做到理想化的效果。大型煙熏設備


煙熏爐，電腦上自動式操縱，選用PLC全自動可編程控制，實際操作便捷簡易。干躁、蒸煮、煙熏，每一個工藝流程可按設置時間全自動變換，溫度按預設值自動調(diào)節(jié)，工藝流程完畢全自動顯示信息?？蓛Υ?00套不一樣秘方。煙熏爐烤香腸煙熏爐、咸肉煙熏爐、熏制機器設備。設備采用氣控先導閥控制蒸汽流量,蒸汽氣動閥采用不銹鋼材質(zhì)，溫度控制，穩(wěn)定，運行可靠。煙熏爐是集蒸煮、風干、煙熏、著色于一體的煙熏爐，歷經(jīng)煙熏后食品類的色調(diào)漂亮，也有一種煙熏后的香氣，令人覺得香而不膩，也可以做到環(huán)境保護效果，完全替代了傳統(tǒng)式的煙熏爐方式，節(jié)約了職工的勞動者了，提升 工作效能，更提高了食品類的口味及延展性。

大型煙熏設備

   本機主要由爐體、加熱系統(tǒng)、循環(huán)風系統(tǒng)、及電控系統(tǒng)等組成。

   箱體內(nèi)外壁均由不銹鋼制造，保溫材料采用耐高溫礦巖棉，保溫性能好。

   具有烘干、煙熏、蒸煮、排氣多種安全防護功能,并具有溫度、濕度的智能控制。 

   具有在設備運行中調(diào)整時間、溫度、濕度、排風量等相關(guān)技術(shù)參數(shù)的功能。

   獨特的發(fā)煙及循環(huán)系統(tǒng)設計，確保爐內(nèi)煙霧分布及產(chǎn)品在加工過程中受熱均勻，保證產(chǎn)品著色均勻。

大型煙熏爐 商用煙熏爐 臘腸煙熏爐 肉制品煙熏爐全自動蒸熏箱電控部分采用先進的人機界面與可編程控制器，全自動地控制并監(jiān)視各個過程。爐體是進行煙熏上色蒸煮烘干的場所，上部有風扇、銅盤管，風扇的作用是在電機的帶動將吸上來的熱氣、煙霧進行擴散，達到均勻地效果。銅盤管是用于烘干功能時，蒸汽通過蒸汽預留口進入銅盤管內(nèi)，銅導熱性好，傳熱速度快，并且增大了接觸空間，升溫速度更快，節(jié)能。電加熱管在兩側(cè)，升溫速度快，受熱均勻。兩個溫度探頭，一個測爐內(nèi)溫度一個測食品溫度，外觀的幫助我們判斷產(chǎn)品的熟化狀態(tài)。爐內(nèi)兩側(cè)有獨立煙道。煙熏爐的觸摸屏，可編程控制器及繼電器，電磁閥等關(guān)鍵電氣元件均采用進口產(chǎn)品。

關(guān)于煙熏爐的簡單介紹

煙熏爐一般分為煙熏室和發(fā)煙器兩部分，煙熏室用于產(chǎn)品的熏制，發(fā)煙器用于制造熏煙。

煙熏爐的工作原理：蒸煮----烘干----煙熏----上色。

煙熏爐按結(jié)構(gòu)分為內(nèi)置煙熏和外置煙熏。

煙熏爐按照加熱方式分為蒸汽加熱和電加熱。

大型煙熏設備動加熱法的原理與濕熱分解法相似，不同的是:

加熱介質(zhì)為300~400℃的空氣，而濕熱分解法的加熱介質(zhì)是水蒸汽和空氣的混合物;

木屑依靠壓縮空氣的帶動進入反應室;而濕熱分解法的木屑依靠螺旋傳動帶的傳動。

有的時候會發(fā)生煙霧濃度不夠的情況，由煙霧發(fā)生器產(chǎn)生的煙霧在鼓風機的作用下，進入增壓區(qū)，增壓區(qū)設有一個蒸汽噴頭，高速噴出的蒸汽與煙霧混合后，達到增壓、增濕的目的。這樣是引用比較廣泛的煙霧加濃方式。