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發(fā)布時(shí)間:2021-03-30 09:54  
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山西整體廚房設(shè)備廠
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山西寶盛廚房設(shè)備告訴您:商用廚房上下水設(shè)施設(shè)計(jì)要遵循哪些原則?
技術(shù)銜接 商用廚房新建與改造的工程都要做好技術(shù)銜接工作。商用廚房上下水流量、點(diǎn)位,必須根據(jù)廚房設(shè)備布局設(shè)計(jì)。只有先有了廚房設(shè)備布局方案和技術(shù)要求,上下水設(shè)施才能有針對(duì)性地設(shè)計(jì)施工。因此,只有盡早提出技術(shù)要求,明確設(shè)備布局方案,設(shè)計(jì)與施工才能很好地銜接起來。

山西寶盛廚房設(shè)備教你:商用廚房上下水設(shè)施設(shè)計(jì)要遵循哪些原則?
實(shí)用可靠性 為了確保配套設(shè)施的可靠性,在設(shè)計(jì)時(shí),處嚴(yán)格按照有關(guān)規(guī)范設(shè)計(jì)以外,還要考慮到具體應(yīng)用點(diǎn)位的特殊性,適當(dāng)?shù)靥岣咴O(shè)計(jì)標(biāo)準(zhǔn)語材質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)。人性化設(shè)計(jì) 設(shè)計(jì)人員必須深入了解商用廚房運(yùn)作、操作過程,實(shí)施人性化設(shè)計(jì)。盡量為廚房工作人員提供方便,應(yīng)考慮到具體的操作動(dòng)作,就近設(shè)置水池。周到的設(shè)計(jì)思維,為廚房帶來長久的方便。

山西寶盛廚房設(shè)備分享:商用廚房的廚房設(shè)備有哪些?
排煙通風(fēng)設(shè)備:為了食物衛(wèi)生和廚房人員健康,排煙系統(tǒng)是每個(gè)廚房必備的必備設(shè)施。常見的設(shè)備有豪華煙罩,運(yùn)罩,油煙凈化器,風(fēng)機(jī)等設(shè)備,此類的設(shè)備的安裝要根據(jù)燃?xì)庠O(shè)備的多少以及面積來測算,必須大于燃?xì)庠O(shè)備面積的20%以上,才能保證空氣的質(zhì)量。門也有專門的抽查檢測。

山西寶盛廚房設(shè)備分享:不銹鋼廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)大都以簡約為主
用炸爐在操作過程當(dāng)中,油不得超出貯油罐的3/5,以免投料時(shí)油溢出罐外。在使用時(shí)各操作動(dòng)作要穩(wěn)重,以免油濺起。
中、晚收工后及時(shí)切斷電源,晚上收工清洗時(shí),主機(jī)上是只能用抹布擦,制熱銅管擦洗時(shí)務(wù)必小心,以免折斷銅管焊接頭。
