伴城鍋語火鍋店加盟講述開一家火鍋店對于客源的問題：

開一家火鍋店對于客源的問題：

1、確定消費者的職業(yè)特點：一般學(xué)生、民工、普通工薪，與白領(lǐng)、公務(wù)人員，他們的消費習(xí)慣和消費檔次是不同的；

2、消費者的年齡特征：如老年人喜愛清淡型，年輕人偏好味重味厚型等等；開火鍋加盟店怎么樣？

3、消費者的性別特征：女性和男性往往在對于火鍋的鍋品、口味輕重、菜品類型等方面都有一定的差別；

4、消費者的地區(qū)和民族特征：不同地域、不同民族的人們對于火鍋的鍋品要求千差萬異，應(yīng)當(dāng)加以區(qū)別。

伴城鍋語火鍋加盟的要素：

標(biāo)準(zhǔn)化

標(biāo)準(zhǔn)化是未來中國餐飲業(yè)的發(fā)展方向之一，火鍋產(chǎn)業(yè)作為餐飲業(yè)中經(jīng)營模式相對較為簡單的業(yè)態(tài)，更容易實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

當(dāng)然火鍋產(chǎn)業(yè)在今后仍然需要加強經(jīng)營模式標(biāo)準(zhǔn)化、服務(wù)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)化、菜品選料標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)品加工標(biāo)準(zhǔn)化、器皿鍋具標(biāo)準(zhǔn)化、能源使用標(biāo)準(zhǔn)化等方面做大量的研究工作，而這些也正是未來火鍋產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化的關(guān)鍵所在。

營養(yǎng)化

'營養(yǎng)、天然、健康'是未來火鍋產(chǎn)業(yè)的又一發(fā)展趨勢。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們的餐飲消費觀念也在逐步改變，在解決了溫飽這一基本生存條件之后，人們越來越重視自身的營養(yǎng)和健康問題。伴城鍋語老鴨湯火鍋可以滿足大眾對于健康美味營養(yǎng)的要求。

火鍋企業(yè)比拼的不再僅僅是品牌、規(guī)模，還包括所提供產(chǎn)品的內(nèi)涵是不是更加營養(yǎng)、天然和健康。火鍋企業(yè)在對火鍋調(diào)料、火鍋底料、原料菜品的加工和選擇方面將會更加重視營養(yǎng)均衡和天然保健問題。

既然想開火鍋店，需要考慮的事情實在是太多了，一系列的問題都在腦海里環(huán)繞：如何加盟火鍋店？

一、加盟火鍋店的選址：開火鍋店，有一個好的地段那是相當(dāng)?shù)闹匾窃谶@里要說一下并不是所有繁華的街道生意都會好，一定要避免以下情況：

（1）車流洶涌的大十字路口

（2）繁華區(qū)的街口個店面

（3）倒車多的地鐵口

（4）少，餐飲又少的地方

（5）人行不暢通的地方

二、加盟火鍋店的定位：開火鍋加盟店之前要充分了解周邊的消費水平，定價要合理。

三、加盟火鍋店的裝修：火鍋加盟店的裝潢很有學(xué)問，現(xiàn)在的消費者不再像以前那樣只顧著填飽肚子，雖然要求經(jīng)濟實惠，但是對環(huán)境的要求也是在日益增加，火鍋店的裝修更是要注意空間的設(shè)計，好的設(shè)計會讓顧客感覺溫暖舒適。

四、加盟火鍋店的規(guī)模：火鍋店的規(guī)模首先取決于你的投資能力，首先要看周圍的人氣怎么樣，餐飲環(huán)境來做考察。

五、加盟火鍋店的材料：關(guān)于加盟的火鍋店來說，很多原材料都是加盟商提供的，不過需要知道的是，制作火鍋的材料一定要用，是自己去親自品嘗，自己品嘗后才知道味道究竟如何，是否受大眾歡迎，味道是否會更正宗。