氣調(diào)包裝是一種新型食品保鮮技術(shù)，采用保護(hù)性混合氣體（通常為CO2、N2、O2）置換包裝內(nèi)的空氣，利用各種保護(hù)性氣體所起的不同作用，抑制引起食品變質(zhì)的大多數(shù)微生物生長(zhǎng)繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，從而使食品保鮮并延長(zhǎng)保鮮期。采用氣調(diào)包裝的食品可較好地保持食品原有色、香、味、形及營(yíng)養(yǎng)成份。

本機(jī)廣泛適用于：生鮮肉、熟肉制品、魚(yú)類(lèi)、家禽、貝類(lèi)、水果、咖啡、茶葉、蔬菜、面包等超市配送食品。氣調(diào)包裝具有使食品保質(zhì)、保鮮、保色、保形、保味的特點(diǎn)，風(fēng)靡歐美市場(chǎng)。

MAP-1Z550  Model auto MAP Tray  Sealer

Patent NO.: ZL03210606.8, ZL03210607.6

Modified Atmosphere Packaging, which is a new type keeping fresh technology for food, which adopts protection mixed gas(usually is CO2, N2, O2) to replacement the air of the inner package, taking advantage of every kind of protection gas makes different functions, for restrain the major microorganism breed that cause the food go bad, and make live food(fruits and vegetables etc. plant food) breath speed lowered, thus make food keeping fresh and prolong the period of keeping fresh. The food adopts Modified Atmosphere Packaging that can be better keep the orginal color, taste, appearance and nutrition ingredient.

This machine is extensive to be appliable to: the raw meat, boiled meat products, sea food, friuts, vegetables, dried food and nuts which supermarket seals. The modified atmosphere packaging has some feature, as keeping quality, fresh, color, appearance and taste, is fashionable European  and American market.

國(guó)內(nèi)外常用的保護(hù)氣體是CO2（二氧化碳）、O2（氧氣）、 N2（氮?dú)猓┤N。它們各自的功能是：

CO2：是一種抑制細(xì)菌生長(zhǎng)繁殖的抑菌氣體劑。它的特點(diǎn)：

**抑菌作用在細(xì)菌開(kāi)始繁殖曲線的滯后期價(jià)段（抑制細(xì)菌指數(shù)約為100個(gè)/100g以?xún)?nèi)）；

在低溫下易溶解于水和脂肪；它對(duì)大多數(shù)需氧菌有抑菌效果，但對(duì)厭氧菌和酵母菌無(wú)效。通常抑制細(xì)菌的最低濃度為30%。

O2： 它的作用有三方面：抑制厭氧菌的生長(zhǎng)繁殖；保持新鮮豬、牛、羊肉的紅色色澤；保持新鮮果蔬新陳代謝需氧呼吸。

N2:  惰性氣體，與食品不起作用，僅作為混合氣體的充填氣體。

應(yīng)用范圍

廣泛適用于生鮮肉.熟食肉、禽、魚(yú)以及果蔬等休閑食品或面包、糕點(diǎn)和盒飯等熟食品的包裝，由于較好地保持了食品原有的口感、色澤、形狀及營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)可達(dá)到較長(zhǎng)的保鮮期，己越來(lái)越受到食品加工廠商及消費(fèi)者的青昧。在歐美市場(chǎng)采用氣調(diào)保鮮包裝的食品發(fā)展十分迅速，年增長(zhǎng)速度高達(dá)25%，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)每年氣調(diào)保鮮包裝生.熟產(chǎn)品50億盒之多。年增長(zhǎng)速度20%,取代傳統(tǒng)式食品真空包裝高溫、高壓滅菌，產(chǎn)品保質(zhì)不能保鮮的缺點(diǎn)。

主要參數(shù)：

包裝速度：氣調(diào)包裝大于400盒/小時(shí)

工作電力：220V/50Hz

工作壓力：0.6-0.8Mpa

氣體置換率：95～98％

配氣精度：≤2%

**消耗功率：1.5kW

外形尺寸：1100長(zhǎng)×960寬×1620高mm

重量：400KG