武漢遠(yuǎn)大弘元股份有限公司以氨基酸及其衍生物的研發(fā)、生產(chǎn)為基礎(chǔ)，以武漢大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院和湖北省氨基酸工程技術(shù)研究中心的成果為依托，為客戶提供的產(chǎn)品。

　現(xiàn)代人為追求綠色健康的生活理念，在食品的選擇上很多都著眼于“健康”、“無(wú)添加劑”等，其實(shí)，說(shuō)到食品添加劑，不管是鄉(xiāng)村居民，還是城鎮(zhèn)消費(fèi)者，他們對(duì)此都是“又愛(ài)又恨”。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其最1大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。南京市民陳先生說(shuō)：“食品添加劑首先對(duì)人身體肯定沒(méi)有什么好處，但是因?yàn)楝F(xiàn)在很多方便食品比較崛起，像上班比較忙，方便食品吃得比較多，為了保證這個(gè)不過(guò)期，可能難免會(huì)添加一些添加劑吧?！?

二氧0化硫、焦亞硫酸鉀、亞硫酸鈉是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后會(huì)產(chǎn)生二氧0化硫殘留。硫酸鋁鉀（鉀明礬）和硫酸鋁銨（銨明礬）是使用最1多的含鋁食品添加劑，主要作為膨松劑用于面制品?！妒称钒踩珖?guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，醬腌菜食品中二氧0化硫殘留量的0大為0.1g/kg。造成二氧0化硫殘留量不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用；也有可能是使用時(shí)不計(jì)量或計(jì)量不準(zhǔn)確所致。

 　　防腐劑是指天然或合成的化學(xué)成分，用于加入食品以延遲微生物生長(zhǎng)或化學(xué)變化引起的腐1敗。造成二氧0化硫殘留量不符合標(biāo)準(zhǔn)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)超限量使用亞硫酸鹽等漂白劑，以達(dá)到漂白和防腐的作用。國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-2014）中規(guī)定，防腐劑在混合使用時(shí)，各自用量占其1大使用量的比例之和不應(yīng)超過(guò)1。醬腌菜中防腐劑各自用量占其1大使用量比例之和超標(biāo)的原因，可能是企業(yè)在生產(chǎn)加工過(guò)程中未嚴(yán)格控制各防腐劑的用量導(dǎo)致的。防腐劑使用不當(dāng)會(huì)有一定副效應(yīng)，長(zhǎng)期過(guò)量攝入可能會(huì)對(duì)身體健康造成一定損害

食品在一般的自然環(huán)境中，因微生物的作用將失去原有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、組織性狀以及色、香、味，變成不符合衛(wèi)生要求的食品。人工合成食品添加劑就是采用人工合成的方法生產(chǎn)的食品添加劑，這個(gè)食品添加劑可以是自然界中天然存在的，也可以是還沒(méi)有在自然界中找到的。食品防腐劑是指為食品防腐和食品加工、儲(chǔ)運(yùn)的需要，加入食品中的化學(xué)合成物質(zhì)或天然物質(zhì)。它能防止食品因微生物引起的腐1敗變質(zhì)，使食品在一般的自然環(huán)境中具有一定的保存期。