玉米俗稱苞谷、棒子，被人們稱為減肥食物。每一百克玉米當中包含82006千焦耳的熱量,僅僅比米飯的熱量多出些許,因此吃玉米并不會讓人長胖。此外,每100克玉米當中還包含粗纖維1.2克,蛋白質3.8克,脂肪2.3克,碳水化合物40.2克。它對于人體的健康起到非常好的正面作用。玉米是一種營養(yǎng)十分豐富的粗糧，我們所食用的玉米通常有三種樣式，它們分別是玉米粒、玉米面和玉米糝。作為粗糧的玉米可以消化和吸收,對于減肥也起到很好的輔助作用。

      玉米面粉能對減肥起到一定作用，里面還有大量的對人身體有益的物質，鈣、磷、硒和卵磷脂、維生素E等，而這些物質還有血壓、膽固醇的作用。當然，玉米中還有大量的鎂，鎂可加強腸壁蠕動,促進機體廢物的排泄。對于長期使用電腦的人群可以通過多吃玉米而緩解眼睛疲勞。玉米既可以煮著吃，也可以磨制成面粉或者玉米糝、玉米渣進行食用。

       玉米粒由出料口流出后進入破渣機，玉米粒被初步破碎，部分表皮跟玉米胚分離，隨后，破碎的玉米在提升機的作用下被送入選胚機內，在選胚機內，玉米表皮與玉米胚分 離，由不同出料口排出，同時，選胚機頂端連接風機在風機的作用下，部分較輕雜質被吸出，經(jīng)過這樣的循環(huán)加工，玉米重要的食糧之一，特別是一些非洲、拉丁美洲國家?，F(xiàn)今全世界約有三分之一的人以玉米籽粒作為主要食糧，其中亞洲人的食物組成中玉米占50%，多者達90%以上，非洲占25%，拉丁美洲占40%。玉米的營養(yǎng)成分優(yōu)于稻米、薯類等，缺點是顆粒大、食味差、粘性小。隨著玉米加工工業(yè)的發(fā)展，玉米的食用品質不斷改善。肥城市喬氏面粉有限公司，采用色選機對產出的玉米糝進行的檢測，確保產品質量。形成了種類多樣的玉米食品。

玉米粉怎么吃 玉米粉做什么好吃

玉米粉能做發(fā)糕吃

1、制作發(fā)糕需在玉米粉兩百克，面粉一百二十克，酵母少許以及牛奶五十克和少量的蜜豆還有白糖二十克和一克鹽。

2、把面粉和玉米粉放在一起調勻，然后加入酵母和白糖，后加入牛奶與少量的溫水，制成面糊。

3、把蒸鍋中放水，鋪好濕布，讓面糊發(fā)酵半小時以后直接倒在濕布上，在上層鋪上蜜豆，蒸制四十分鐘左右，發(fā)糕就能蒸好。

含有豐富的胡蘿卜素與煙酸

玉米中所含的胡蘿卜素，被人體吸收后能轉化為維生素A;玉米中還含有煙酸，含量比大米高很多。煙酸在蛋白質、脂肪、糖的代謝過程中起著重要作用，能幫助我們 維持神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)和皮膚的正常功能。人體內如果缺乏尼克酸，可能引起精神上的幻視、幻聽、精神錯亂等癥狀，消化上的、舌炎、腹瀉等癥狀，以及 皮膚上的癩皮病。   ⑵對心臟病及其他病癥也有明顯。特細玉米面，專門購買的，普通的玉米面有些粗，白面粉，白糖，酵母攪拌均勻。玉米的胚胎中含有豐富的脂肪，它比精米、精面的含量高出許多倍。