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現(xiàn)在的方法主要是用小鑷子把絨毛給一根根挑出來，這個泡發(fā)挑毛的過程有多費事費力大家可想而知。等前期工作準(zhǔn)備好我們就開始燉了，先把電燉鍋里面的燉盅加入適量的清水，加熱至沸騰后再放入泡發(fā)好的燕窩，白燕燉1-1.5個小時，而洞燕則需要3-4個小時。

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如今花鋼化玻璃的價錢，就可以買到高硼硅耐熱玻璃保鮮盒，蓋子采用 PP、進口硅膠材料制造，佛跳墻防塵蓋定制，利用真空負(fù)壓原理，更具有密封的效果。在微波爐中加熱時，只需打開上面 的小扣就行啦。碗口平整光滑，清洗更容易，更方便。

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燕窩有采自天然的洞燕、人工飼養(yǎng)筑于室內(nèi)的屋燕和加工燕三大類。此外還有用海藻制成的人造燕窩和用淀粉等制成的假燕窩。這種品幾乎可以亂真，所以鑒別燕窩首先要分出真假，再分品類，定檔次。

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