發(fā)酵罐簡介

發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數百m3。在設計和加工中應注意結構嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調節(jié)以便于清洗、減少污染，適合于多種產品的生產以及減少能量消耗。

什么是發(fā)酵罐？

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發(fā)酵罐內的培養(yǎng)基則為微生物生長提供了所需的碳、氮、氧、生長因子、水等。發(fā)酵罐罐體主要用來培養(yǎng)發(fā)酵各種菌體和發(fā)酵各種發(fā)酵制品的。發(fā)酵罐具有自動控溫、自動調節(jié)pH、自動記錄數據、自動補料等功能，大大簡化了操作，減少了染菌的機會，是現代發(fā)酵設備的主要生物反應器。

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發(fā)酵罐

發(fā)酵罐采用通用機械攪拌發(fā)酵罐罐體結構，電機1側置與減速器2直聯(lián)形式的定型產品，減速器設計選型為上下兩端直通式輸出軸形式。壓縮空氣導入空心攪拌軸后，經由空心攪拌槳葉9噴射到生物反應器中（攪拌器不用采用中心帶盤的形式，氣泡不會沿攪拌軸短路升到液面）。攪拌葉同樣采用空心經沖壓或焊接制造，可根據不同發(fā)酵產品的品種設計槳葉形式和確定漿葉數量。在槳葉下沿非均勻分布開孔焊接噴嘴10，噴嘴向斜下方布置且與攪拌旋轉方向相反。遠端相對噴嘴孔徑加大，即加大空氣流量。這樣可盡量保證空氣在液體中分布均勻。另外空氣導出后在離心力的作用下會充分分散，并在下一個攪拌葉的作用下經過很短的路程被充分打碎并混合，避免了氣泡未經打碎上升至液面的情況發(fā)生。大大提高了空氣的利用率，從而使液體中溶氧率提高。同時空氣噴嘴的反作用力對攪拌器到助推的作用，有利于攪拌效率的提高、能源的節(jié)約。攪拌器產生的離心力，使噴嘴處產生負壓，有利于壓縮空氣動力源的節(jié)約。