卷饃是具有阜陽特色的地方小吃，卷饃的“饃”與真正意義上的“饃”卻有著天壤之別。熱湯面湯袋，湯湯袋，水煎包，保健湯包，水晶包，水晶餃子，麻辣湯，燒焦小麥，牛奶包，系列：豬肉烤袋，草編湯袋。阜陽卷饃就是兩張面皮兒疊在一起，在上面放入在鮮湯里煮熟的面筋、綠豆芽、雞蛋，用手卷成圓錐阜陽卷饃形，尖的那頭在鍋里沾一點黃油，因為卷膜疊成的是錐形，尖的那頭里面沒有菜，一口吃下來也比較香。里面的面筋、豆芽越吃越多，真是價廉物美、營養(yǎng)豐富，阜陽卷饃是地地道道的懶人食品。商丘梁三卷饃創(chuàng)始人溫師傅，從事梁三卷饃已數(shù)年。從原初街邊攤位，發(fā)展成商丘地區(qū)品牌，深受廣大消費者的一致認同。2011年被評為商丘特色小吃創(chuàng)新獎。2013年評為較佳小吃項目。梁三卷饃代表了商丘地區(qū)的特色小吃營養(yǎng)搭配：黃瓜具有美容護膚之功效，蒜泥能殺菌消的炎，香菜還可健脾開胃，各種配料調(diào)料主要品種五顏六色，能讓人食欲大開，垂涎欲滴。自2006年以來，深受消費者的喜愛和好評，生意火爆，百吃不厭，真正是一種營養(yǎng)衛(wèi)生，又方便快捷的特色小吃。

隨著人們物質(zhì)生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，人們很少有時間在家里做早飯，于是在外面吃早餐的市民，數(shù)量越來越大。早餐店是一個公認投資小的創(chuàng)業(yè)項目，但這種小生意投資，帶來的卻是巨大的財富。

開早餐店分析：

1.選址：早餐店選址宜在大型住宅小區(qū)內(nèi)或人多的交通要道。

2.早餐品種：早餐選擇的品種一定要方便快捷，吃時不占用很多時間，因為大多數(shù)在外吃早餐的人都要忙著趕時間上班。面食：砂鍋米粉砂鍋粉油膩面條紅燒牛肉面蘭州牛肉面丹丹面熱面條面條面條冷面榛子面條燒烤拌飯面條面條河羅面韓式面條黃糯米飯。所選品種要適合當(dāng)?shù)叵M者口味和飲食習(xí)慣的品種，如：包子、饅頭加豆?jié){，或烤餅、油條加豆?jié){，小面、米粉等常見的傳統(tǒng)早餐食品都是不錯的選擇。

　早餐店是一個比較不錯的創(chuàng)業(yè)項目，因為我們的城市生活越來越變成一種快節(jié)奏的生活，所以每天人們忙忙碌碌的工作，對于早餐只能是去早餐店盡快吃一些，所以早餐店的市場需求還是很大的，值得投資。百濟蛋糕制作方法：用高筋面粉加水和少量油和鹽，然后揉成軟面團，小火煮約30分鐘，然后痰（每公斤面粉10片），然后用搟面杖制作圓形。經(jīng)營營養(yǎng)早餐店，合理利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)也是一個妙招，通過暢通的信息網(wǎng)絡(luò)，發(fā)布供應(yīng)品種、服務(wù)價格和服務(wù)方式的信息，可開展電話定餐、配送到家的送餐服務(wù)，以滿足個性化消費需求。

“煮雞蛋”:將生雞蛋放入鍋中，加水。水溢出雞蛋后，雞蛋可以在火上煮。燒開水后，雞蛋在小火上煮15分鐘，用冷水浸泡。

“虎皮蛋”:將煮熟的雞蛋去殼，取一些煮熟的大料，加入適量的鹽、味精、紅燒醬油，浸泡雞蛋。中間翻過來，浸泡2小時上色，然后取出。

(1)將鍋內(nèi)的油加熱至80%。如果你覺得太熱，把它冷卻到70%或80%的熱度。依次是炒芝麻、瓜子仁和辣椒粉。(與40公斤豆油或色拉油、3公斤非辣辣椒粉、1公斤芝麻和1公斤瓜子相比)。

(2)油炸辣椒油放置的時間越長，顏色越好。然后，用篩子或紗布過濾辣椒油。

“芝麻醬”:1公斤油和2公斤芝麻汁單向混合。(注意:將芝麻汁和過濾后的辣椒油混合)。

[大蒜汁規(guī)則:將大蒜剁碎或搗碎成蒜泥，用清水稀釋，加入適量鹽和芝麻油。

“煮綠豆芽”:把綠豆芽放在一個沸騰的鍋里，水應(yīng)該把豆芽擴散開，翻幾秒鐘把它們舀起來。用清水浸泡兩次