方法二：觸摸——用于感知淀粉中水分含量的高低

直觀感覺(jué)測(cè)試：指捻手握，依靠手指感官測(cè)試出紅薯淀粉水分的大致含量。

測(cè)試方法：用手指用力捻捏紅薯淀粉，把淀粉捻捏成薄片，在距桌面20cm高處把手指上的淀粉薄片抖落到桌子上，如果淀粉薄片呈散粉狀，則說(shuō)明淀粉較為干燥，含水量在15%以下；通過(guò)這樣配置不僅淀粉質(zhì)量得到大幅度提高，效率也大會(huì)提高，可以在更短的時(shí)間內(nèi)完成更大加工量。如果淀粉薄片呈小碎片狀，說(shuō)明含水量在15%-20%之間；如果薄片基本不散，說(shuō)明含水量在20%以上。用手抓半把紅薯淀粉用手緊握，松手能散說(shuō)明紅薯淀粉比較干燥；松手后粉團(tuán)難散，說(shuō)明紅薯淀粉含水過(guò)多。

方法六：水沉——用于辨別淀粉質(zhì)量的優(yōu)劣和雜質(zhì)含量

測(cè)試方法：取50克左右的紅薯淀粉，放在燒杯或透明玻璃容器內(nèi)，加水180-200毫升攪勻，再按一個(gè)方向攪拌1min后，靜置5min，慢慢倒出紅薯淀粉乳，注意觀看底層有無(wú)泥沙或泥沙多少；加工工藝、技術(shù)、設(shè)備落后、淀粉提取率低、淀粉及淀粉制品質(zhì)量差。然后再將紅薯淀粉乳置于無(wú)色透明玻璃杯或燒杯中沉淀3小時(shí)，觀察沉淀情況：如果沉淀快、淀粉下沉整齊，上層水清、底層無(wú)細(xì)沙則為紅薯淀粉；如果沉淀慢，上層水較黃，沙多，則為低質(zhì)粉；如果摻有玉米粉、小麥粉等，則在沉淀不明顯，上層水渾濁。

以上方法僅供參考，希望為您在淀粉質(zhì)量辨別方面提供一定的幫助。

全自動(dòng)粉條生產(chǎn)設(shè)備生產(chǎn)粉條的原材料是薯類淀粉，可以將薯類淀粉直接加工成粉條。

從紅薯到粉條一臺(tái)全自動(dòng)粉條生產(chǎn)設(shè)備可不可以？

顯然是不可以的。中間還需要一臺(tái)薯類淀粉加工設(shè)備。薯類淀粉加工設(shè)備可以將紅薯加工成紅薯淀粉，再由全自動(dòng)粉條生產(chǎn)設(shè)備將紅薯淀粉加工成粉條，才是完整的工序。

下面我們來(lái)了解薯類定粉加工設(shè)備和全自動(dòng)粉條加工設(shè)備

薯類定粉加工設(shè)備

今天我們要介紹的這款薯類定粉加工設(shè)備主要具有如下特點(diǎn):

1、工藝先進(jìn)、造型美觀、布局緊湊；

2、占地面積?。?

3、用人少、勞動(dòng)強(qiáng)度小、自動(dòng)化程度高、從洗薯到烘干一條龍生產(chǎn)；

4、能耗低、省水、省電、加工費(fèi)用低；

5、提凈率高:采用先進(jìn)鼠籠清洗,有效保證薯塊不破損,淀粉不流失；

6、淀粉質(zhì)量高,達(dá)到國(guó)家食用級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(四級(jí)除沙、二次過(guò)濾、二次提純)；

7、多功能,可適用于:馬鈴薯、紅薯、芭蕉芋、木薯、葛根、蓮藕等淀粉生產(chǎn)；

8、性能穩(wěn)定,操作維修簡(jiǎn)便。