在購(gòu)買(mǎi)竹筍的情況下，北京龍須筍嫩筍干炒肉的做法

在購(gòu)買(mǎi)竹筍的情況下

       在購(gòu)買(mǎi)竹筍的情況下，一定要先看一下筍殼。先筍殼是詳細(xì)的，次之便是看顏色。顏色是黃而不艷，看上去很有光滑度。外邊的筍殼越發(fā)品綠，證實(shí)里邊的筍肉越發(fā)細(xì)嫩，北京龍須筍，上海龍須筍，吃起來(lái)的口味也會(huì)更好。我們?cè)谫I(mǎi)筍的情況下不太可能立即去殼，因而只有根據(jù)筍殼來(lái)分辨筍是否新鮮。

     假如筍殼裂開(kāi)了，也有味兒，那就千萬(wàn)別選購(gòu)了。買(mǎi)筍的情況下，一北京龍須筍，上海龍須筍，定要看筍的根處，假如上邊有“紅色痣”得話，證實(shí)這一筍質(zhì)量非常好，也很細(xì)嫩。次之也要看筍的長(zhǎng)短，假如一個(gè)筍的長(zhǎng)短較為長(zhǎng)，那就不必選購(gòu)了，那樣的筍也是較為年紀(jì)大了。老的筍吃起來(lái)口味會(huì)少許多，關(guān)鍵是咬不動(dòng)，很有可能要燉好長(zhǎng)時(shí)間才可以吃得動(dòng)。

苦筍。北京龍須筍嫩筍干炒肉的做法

苦筍

    漂亮的并并不是下雨天僅僅遇上好的你生來(lái)彷徨四月天進(jìn)入四月，春意盎然有一種讓外地人望而卻步樂(lè)山人卻甘之若飴的土特產(chǎn)品色香味俱全也偷偷地開(kāi)售TA就是苦筍鐘愛(ài)它的人說(shuō)起“太美味可口了！我可以天天吃苦筍肉片湯！”反感它的人說(shuō)“光聞到苦味就受不了，更不要說(shuō)吃了！”吃苦筍，是對(duì)樂(lè)山血系的大部分高度重視。

     樂(lè)山小朋友從小就慢慢吃苦筍。有的父母給小娃兒喂養(yǎng)：”來(lái)嘛，幺兒，美味可口得很，吃一口！“童年戰(zhàn)勝都不必吃苦筍的人，上海龍須筍，北京龍須筍，現(xiàn)如今每日頓頓都離不開(kāi)苦筍。說(shuō)明苦筍基因遺傳分潛在性和基因遺傳，有的人要發(fā)展才會(huì)呈現(xiàn)出去。挖苦筍，一定要下完下完雨后或是早上的狀況下來(lái)挖，上海龍須筍，北京龍須筍，它是大家都了解的規(guī)律。農(nóng)村發(fā)展的小伙伴們都掌握，要在下完下完雨后或是早上的狀況下來(lái)挖苦筍，因?yàn)榻涤旰统柯兜淖虧?rùn)，苦筍的材料會(huì)更加的爽脆，吃起來(lái)會(huì)更有苦筍不同尋常的苦味和芬芳。

苦竹筍的吃法，北京龍須筍嫩筍干炒肉的做法

    苦竹筍的吃法

   1、炒苦筍絲【原材料】苦筍2根，紅蘿卜一根，蔥姜末，大蔥段，豬板油，鹽，豆粉，味精?！咀鞣ā竣俦本堩毠S，上海龍須筍，苦筍脫殼清洗切條，胡蘿卜切絲，用沸水過(guò)哈水，再用冷浸水哈撈起來(lái)，控干水分。②熱鍋中里放蔥姜末炒香，再放苦筍和紅蘿卜一起煸炒哈，少慘的水燜個(gè)2分鐘，水淀粉勾芡，放蔥、鹽、味精就可以。 

  2、拌涼菜苦筍【原材料】苦筍1斤，食用鹽適量，醋適量，味素適量，食用油適量，白砂糖適量?！咀鞣ā竣倏喙S買(mǎi)來(lái)清洗后切成片或絲擺盤(pán)，炒鍋內(nèi)下油燒至微起煙，用鐵勺舀起勻稱(chēng)淋在切好的苦筍上。②取一小碗添加適量的鹽、白砂糖、醋、味素?cái)嚢杈鶆蚝罅茉诳喙S上就可以。 

  3、苦筍燉排骨【原材料】豬大排250克，苦筍250克，食用鹽適量，食用調(diào)和油適量?！咀鞣ā竣俦本堩毠S，上海龍須筍，竹筍和排骨都綽水預(yù)留。②將苦筍，排骨放進(jìn)砂鍋加一小塊姜一起燉到排骨軟了就可以了。③終再放少量鹽就可以。 

  4、苦筍炒瘦肉【原材料】苦筍250克，五花肉150克，食用鹽適量，蒜適量，生抽醬油適量，木薯淀粉適量，食用調(diào)和油適量?！咀鞣ā竣賹⑷馇泻?，添加適量的鹽、生抽醬油、木薯淀粉，翻拌。②將苦筍清洗，蒜頭切割成段。③坐鍋，添加適量的油加溫，將翻拌的肉放進(jìn)鍋中煎。④將苦筍倒進(jìn)鍋中煸炒，要出鍋是添加切好的蒜頭和適量的鹽就可以。