鴿子蛋的選擇

   鴿子蛋的營養(yǎng)要比雞蛋高得多，所以一些媽媽們都把鴿子蛋代替雞蛋給寶寶做輔食，鴿子蛋雖好吃，但要挑選鴿子蛋是要掌握一定的技巧，一不小心就會挑到“偽裝”的鵪鶉蛋，那么鴿子蛋要怎么挑選呢？

   首先，看外觀。鴿蛋個頭比鵪鶉蛋要大，而且蛋殼兩端幾乎對稱；

   其次，對強(qiáng)光看。鴿蛋像雞蛋一樣，能拿在手里對著光看，當(dāng)光穿透時蛋身透亮；

   再者，通過晃動來看。好蛋搖晃時，沒有聲音，整體感強(qiáng)，與之相反的就是壞蛋。

   鴿子蛋富含蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分。蛋白質(zhì)和脂肪含量雖然稍低于雞蛋，但所含的鈣和鐵元素均高于雞蛋。鴿子蛋不僅是一道美味的佳肴，更是孕婦、兒童等人群的好的營養(yǎng)品！因?yàn)轼澴拥半m然小，但是也有其它的一些營養(yǎng)物質(zhì)，如果您生活不是太好的話，又舍不得花錢的話，就多吃鴿子蛋吧，這樣也能達(dá)到改善體質(zhì)的作用，一舉兩得。

小孩子能不能吃鴿子蛋呢？

    這段時間小編收到了許多家長的提問，問題較多的就是在給寶寶添加輔食的時候，一般都會給寶寶添加雞蛋黃來補(bǔ)充營養(yǎng)，但是有的家長就比較謹(jǐn)慎，比較擔(dān)心雞蛋里的一些化學(xué)物質(zhì)影響孩子的健康，就會用鴿子蛋替代雞蛋來給寶寶食用，那么到底寶寶是不是能吃鴿子蛋呢？小編在這里給大家一個簡單的答復(fù)吧，希望可以幫得到大家。


    鴿子蛋含有蛋白等各種營養(yǎng)成分，而且其中的鈣、鐵元素高于雞蛋。而且，食用鴿子蛋能夠預(yù)防兒童，對于孕婦以及產(chǎn)后的孕婦都是不錯的補(bǔ)品，能夠促進(jìn)傷口愈合，緩解傷口疼痛。對于身體還未發(fā)育完全的寶寶來，可以適量添加鴿子蛋。而且，對于更小的寶寶來說，好的方法是交替添加雞蛋、鴨蛋、鴿子蛋等各種蛋，這樣能夠讓寶寶吸收各種營養(yǎng)，但要注意輔食添加的原則，要從少到多，不要一次性添加過多鴿子蛋，以免寶寶腸胃無法吸收鴿子蛋的營養(yǎng)，出現(xiàn)消化問題。而且，寶寶每天食用鴿子蛋控制在1到2顆，食用過多以免影響寶寶健康。
    而且，鴿子蛋能夠預(yù)防皮膚受外力刺激而損傷。如果人們有、、氣血不足等情況，那么可以吃鴿子蛋，不但潤膚美容，還能夠改善疾病，使人容光煥發(fā)、精神大好。而且，鴿子蛋還能夠給男士帶來好處。鴿子蛋營養(yǎng)豐富，能夠與其他食物一起搭配。如果您需要鴿子蛋的話，就聯(lián)系小編吧。

鴿子蛋有哪些營養(yǎng)價值？

   蛋類是我們生活中離不開的一種食物，我們平時吃的醉多的蛋類就是雞蛋、鴨蛋、鵪鶉蛋等，鴿子蛋雖然也有人食用，不過卻是很小的一部分。別看它小小的一個，但是鴿子蛋的營養(yǎng)價值可是很高呢，而且其藥用價值也很高，被譽(yù)為動物之人參。那它到底有哪些營養(yǎng)價值呢？我們一起來看看。

   一、鴿子蛋的營養(yǎng)價值

   鴿子蛋一般是老人、孕婦、小孩的滋補(bǔ)佳品，被稱為“動物人參”，同時它也是宴席上的一道時尚菜。鴿子蛋含有大量蛋白質(zhì)及少量脂肪、并含少量糖分，磷脂、鐵、鈣、維生素A、維生素B1、維生素D等營養(yǎng)成分，易于消化吸收，小孩子常吃可預(yù)防兒童。

   鴿子蛋對女人特別滋補(bǔ)，白鴿蛋和白鴿肉一樣，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和鐵等成分，營養(yǎng)價值很高。鴿子蛋的蛋白質(zhì)、脂肪含量與雞蛋相當(dāng)，尤為突出的是，它的核黃素含量是雞蛋的2.5倍，鵪鶉蛋的卵磷脂含量比雞蛋高3-4倍，所含的鈣和鐵元素也均高于雞蛋。

   二、鴿子蛋的功效與作用

   鴿子蛋不僅具有補(bǔ)、益精氣、豐肌膚諸、助陽提神，解瘡毒，、營養(yǎng)不良，還可以用于所致的腰膝酸軟，疲乏無力，心悸等癥。

   1、養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：能增強(qiáng)皮膚的抗損傷能力。有、、氣血不足的女性常吃鴿蛋，不但有美顏滑膚作用，還可能疾病，會使人精力旺盛，并且容光煥發(fā)，皮膚艷麗。

   2、：、益精氣、助陽提神，可。

   3、：可助于結(jié)構(gòu)和功能的維護(hù)和修復(fù)。適宜于患者。

   4、清熱去火：能清心瀉火，清熱除煩，能夠消除血液中的熱毒。適宜于容易上火的人士食用。

   5、：清理身體內(nèi)長期淤積的，增進(jìn)身體健康。

   6、預(yù)防：在流行期間，讓小兒每日食兩枚煮熟的鴿蛋，既可預(yù)防又有功效。

   三、鴿子蛋的宜忌

   適宜人群：一般人群均可食用。尤適宜老年人、兒童、體虛、者、癥患者。

   鴿子蛋別看體積小，但是營養(yǎng)價值卻絲毫不輸雞蛋，而且還能夠預(yù)體的很多的問題，真是非常好的一種食品呢。

煮鴿子蛋需要注意哪些事項(xiàng)？

   蛋類煮熟以后蛋清的部分一般就會凝固成白色。不過鴿子蛋是例外，那鴿子蛋煮熟是透明的嗎，鴿子蛋為什么是透明的？我們來看看是不是。

   鴿子蛋煮熟是透明的嗎？

   鴿子蛋煮熟是透明的嗎，確實(shí)是這樣，不過有條件的，也就是鴿蛋生了之后，又沒有孵化，在5天以內(nèi)，這個鴿蛋煮熟就是透明的，相當(dāng)好看，像果凍，隨著時間放的越長，鴿蛋煮熟的顏色會逐步變白，透明度就越差。

   新鮮正常的鴿子蛋煮熟(要小火煮)后蛋白的顏色外觀，起碼有三種類型：一種是無色半透明狀，一種是接近雞蛋蛋白的奶白色，低透明度，另一種是帶點(diǎn)青綠色的半透明狀。

   鴿子蛋怎么煮熟？

   1、煮鴿子蛋要涼水下鍋,水要淹沒鴿蛋。緩慢升溫,而且小火慢慢的煮,火頭太大了鴿子蛋會容易煮裂開的,水開后再小火煮3分鐘左右就可以了，不能煮的時間太長，不然就口感不好了，還不太好剝殼。

   2、也可以用煮蛋器，或者把鴿子蛋洗干凈了，整體連殼一起放在飯鍋上蒸著。

   3.蒸鴿蛋建議和草雞蛋一塊蒸哦!提醒：鴿子蛋的蛋白不容易凝固，單獨(dú)蒸要求技術(shù)含量比較高，蒸不好出來就像水一樣很稀，不建議單獨(dú)蒸鴿子蛋。

   夏天煮鴿子蛋需要注意：把鴿子蛋先拿出來放在常溫下放一會。再放入鍋中煮。如果直接拿出來煮會容易，煮好的鴿子蛋，看起來像果凍一樣是的水水的，吃起來很Q的感覺。