果葡糖漿滲透壓大：

物質(zhì)的濃度差造成滲透壓力。糖的滲透壓力與物質(zhì)的分子大小有關(guān)，即與分子量有關(guān)，分子量小的物質(zhì)滲透壓大于分子量大的物質(zhì)。果葡糖漿的主要成分是單糖，分子量小，其滲透壓高與雙糖（如蔗糖），用于蜜餞、果脯生產(chǎn)時(shí)可以縮短糖漬時(shí)間。壓還可以抑制微生物生長(zhǎng)，從而具有防腐保鮮作用，所以果葡糖漿用于食品保藏，比蔗糖更為有利。

麥芽糖漿的價(jià)格

同一種食物因?yàn)椴煌放撇煌?guī)則，所以價(jià)格也不同。麥芽糖漿也一樣，也會(huì)引起牌子的不同，規(guī)格的不同，廠家的不同，價(jià)格也會(huì)不一，下面我們就來(lái)具體介紹一下麥芽糖漿的價(jià)格。

麥芽糖漿廣受大眾喜愛(ài)，但因?yàn)槠放撇煌?，成本不同所以價(jià)格也有所不一樣。例如中善麥芽糖漿，規(guī)格是500克，價(jià)格是13元，臺(tái)灣進(jìn)口的水怡麥芽糖漿，規(guī)格500克，價(jià)格是20元，農(nóng)家純正麥芽糖漿，規(guī)格是500克，價(jià)格則賣70元，桂林水牌麥芽糖漿，規(guī)格500克，價(jià)格是30元，湖南純正手工麥芽糖漿，規(guī)格500克，價(jià)格是28元，我們經(jīng)常會(huì)時(shí)不時(shí)的想吃麥芽糖漿，但買時(shí)一定要去正規(guī)商場(chǎng)，選擇真正的麥芽糖漿，不要為了圖便宜而買到假貨。

小知識(shí)點(diǎn)→果葡糖漿甜度與果糖比例成正比，甜度不同，用途也不同：HFCS 42（42%的果糖、58%的葡糖糖）用于加工食品、早餐谷物，和軟飲料。

HFCS 55（55%果糖、42%葡萄糖，這種形式為常見(jiàn)）用于軟飲料。

HFCS 60（60%果糖、40%葡萄糖），用于可口可樂(lè)軟飲料。

HFCS 90（90%果糖、10%葡萄糖），主要是與HFCS 42混合制成HFCS 55。

隨著蔗糖價(jià)格的一路飆升（政府給蔗糖上稅），政府給玉米提供農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼（據(jù)說(shuō)，美國(guó)政府給玉米提供了20多種農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼），蔗糖的價(jià)格高達(dá)到了果葡糖漿的一倍，果葡糖漿的價(jià)格優(yōu)勢(shì)顯露出來(lái)。

1984年，可口可樂(lè)中的白砂糖就全部由果葡糖漿替換，其他軟飲料公司和食品公司也緊隨其后，據(jù)統(tǒng)計(jì)，發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)果葡糖漿的使用量已經(jīng)超過(guò)蔗糖。

吃糖和變胖，是巧合嗎？

愛(ài)吃糖的幾乎就沒(méi)有瘦子，嗜甜如命的美國(guó)人就很典型。

七八十年代，美國(guó)肥胖率開(kāi)始抬頭，尤其在兒童和青少年中。

之前寫(xiě)過(guò)的一篇文章，為什么我們?cè)絹?lái)越胖？英國(guó)這篇報(bào)道，道出了真相…，美國(guó)的肥胖率在70年代之后的40年間暴漲，而人們吃的卡路里并沒(méi)有增多。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，1976年，人們每天要攝入2130大卡，如果算上糖果和酒精，是2590大卡。

現(xiàn)在的人每天攝入2130大卡，包括糖果和酒精，所以，現(xiàn)代人吃的更少，反而胖了！