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食品添加劑在世界范圍內(nèi)有不同的定義，聯(lián)合國糧農(nóng)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)聯(lián)合食品法規(guī)將食品添加劑定義為：食品添加劑通常會(huì)在食品中添加少量的非營養(yǎng)性物質(zhì)，以便改善食品的外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或儲(chǔ)存特性。根據(jù)這個(gè)定義，食品強(qiáng)化劑的目的是提高食品營養(yǎng)成分，不應(yīng)列入食品添加劑的范疇。

江蘇紫東食品有限公司是目前比較靠譜的食品級(jí)氯化鉀生產(chǎn)企業(yè)食用代鹽劑食品添加劑氯化鉀現(xiàn)貨批發(fā)

由聯(lián)合國糧食和農(nóng)業(yè)組織(FAO)和世界衛(wèi)生組織(WHO)共同制定的食品法規(guī)：

食物添加劑通常是在食品中故意添加少量非營養(yǎng)性物質(zhì)，以改善其外觀、風(fēng)味、組織結(jié)構(gòu)或貯藏特性。

歐洲：

食物添加劑是指食品在生產(chǎn)、加工、制備、加工、包裝、運(yùn)輸或儲(chǔ)存過程中因技術(shù)目的而人為添加到食品中的任何物質(zhì)。

美國：

食物添加劑是指故意使用，導(dǎo)致或預(yù)期導(dǎo)致其直接或間接成為食品成分或影響其特性的物質(zhì)。

中國：

根據(jù)《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》第54條、《食品添加劑衛(wèi)生管理辦法》第28條、《食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑衛(wèi)生管理辦法》第2條和《中華人民共和國食品安全法》第九十九條，中國將食品添加劑定義為：食品添加劑，是指在食品中添加人工合成物質(zhì)或天然物質(zhì)，以改善食品的品質(zhì)，提高其色香味，以達(dá)到防腐、保鮮和加工工藝的要求。

根據(jù)GB2760-2011 《食品安全》[2]，食品添加劑的定義是“為了提高食品的質(zhì)量和色、香、味，并添加人工合成或天然物質(zhì)，以達(dá)到防腐、保鮮、加工的要求。該產(chǎn)品還包括營養(yǎng)強(qiáng)化劑、食品香精、膠基糖果、食品工業(yè)用加工助劑等。

海運(yùn)費(fèi)由各方向發(fā)往中國，與二月十日簽訂大合約時(shí)幾乎是翻倍，平均漲幅約為28美元，而我國當(dāng)前大合約價(jià)格較上一次漲了27美元。這就是說，外國投資者供應(yīng)的中國氯化鉀，從離岸價(jià)的角度來看，不但沒有上漲反而略微下降，而且還不如參考上面的中區(qū)間，市場(chǎng)擔(dān)心后期氯化鉀可能會(huì)緊張。

所以氯化鉀上沖趨勢(shì)應(yīng)該尚未結(jié)束，港口白鉀沖高4500元甚至沖到5000元再創(chuàng)歷史新高的可能性也不能排除。即使難以成交，終的需求也被壓低到了令價(jià)格下挫的地步，根據(jù)目前的國際、情況，筆者認(rèn)為下半年氯化鉀價(jià)格安全線應(yīng)在3700元左右，主流區(qū)間或?qū)⒃?000-4500元左右，而對(duì)于更高的價(jià)格應(yīng)該會(huì)有價(jià)無市、曇花一現(xiàn)(說這話有點(diǎn)忐忑不安，前面的氯化鉀漲得太厲害了)。假設(shè)筆者的判斷正確，那么國產(chǎn)鉀仍有繼續(xù)上漲的空間，盡管進(jìn)口鉀仍有上升的空間，但風(fēng)險(xiǎn)仍在增加，建議交易者少、短線操作，不要再捂盤惜售。

除非供給方有明確的保證，否則氯化鉀上漲可能放緩甚至波動(dòng)很難逆轉(zhuǎn)。認(rèn)為利空不是空頭，寫壓力不是炒漲，繼續(xù)呼吁上層想方設(shè)法保障國內(nèi)產(chǎn)運(yùn)和增加進(jìn)口，建議下游在可承受的范圍內(nèi)減少氯化鉀需求，讓我們能挺到國際供需形勢(shì)逆轉(zhuǎn)的時(shí)候，讓國內(nèi)價(jià)格回歸理性，這樣的一天盡早到來！

食物添加劑是現(xiàn)代食品工業(yè)的，可以說沒有食品添加劑就沒有現(xiàn)代食品工業(yè)。但是我們又經(jīng)常在媒體、微博上看到各種各樣的新聞，說食用食品添加劑會(huì)給人體帶來健康危害。那食物添加劑與人的健康有何關(guān)系，本文將給出您滿意的。

根據(jù)我國食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011的定義，食品添加劑是指為了提高食品的色、香、味，以及在食品中添加化合物質(zhì)或天然物質(zhì)，以達(dá)到防腐蝕和加工工藝的要求。件事就是，食品添加劑并不全是化學(xué)合成的，還有一大部分是天然物質(zhì)。事實(shí)上，它確實(shí)是這樣。如：胭脂紅蟲色素是從胭脂紅蟲身上提取的色素；增稠劑中的瓜爾豆膠是從瓜爾豆中提取的；防腐劑中的乳酸鏈球菌素是由乳酸鏈球菌產(chǎn)生的。

那么是否天然的食品添加劑比人工合成的食品添加劑更安全呢？自然和人工合成誰更好，這一節(jié)不討論，下一節(jié)將詳細(xì)地介紹自然和人工合成，這里只討論食品添加劑的安全性。

在談到食品添加劑的安全性之前，先講一講食品添加劑的毒性評(píng)估程序，看看食品科學(xué)工作者是怎樣使一種物質(zhì)安全地進(jìn)入我們的食譜的。研究一種物質(zhì)是否能被用作食品添加劑，首先要進(jìn)行急性毒性試驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)小鼠在食用該物質(zhì)后，立即出現(xiàn)甚至的劑量，在科學(xué)研究中，我們一般將實(shí)驗(yàn)鼠一半的劑量作為急性的指標(biāo)，這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是LD50，通過這個(gè)實(shí)驗(yàn)，就可以得到這種物質(zhì)毒性的強(qiáng)度，保留強(qiáng)度小的再進(jìn)行下一步實(shí)驗(yàn)，其他的全部淘汰；接著將急性毒性實(shí)驗(yàn)性小的物質(zhì)去做慢性毒性實(shí)驗(yàn)