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麻辣鴨脖的健康吃法

1、 溫水涮涮，身體更愛。溫水可以涮掉部分調(diào)料和油，讓辣少一點(diǎn)，鹽少一點(diǎn)，減輕對消化系統(tǒng)的刺激，降低鹽的攝入。

2、 食用之前，清理干凈。吃它不要著急下嘴，在吃之前仔仔細(xì)細(xì)看一看脖子上面是否連著淋，如果有一定要清理干凈再吃。脖子中間那根白色的軟軟的物質(zhì)是脊髓其中脂肪和膽固醇的含量極高，對于肥胖和高脂血癥患者的建議是吃脖勿吸髓。

紅燒鴨脖的做法：

1.鴨脖洗凈切斷2.鍋中放水，放入鴨脖煮開3.煮開后過水洗凈4.鍋中放油加熱5.放入小紅椒煸6.再放鴨脖煸炒7.放少許黃酒煸炒8.再放少許姜9.然后放少許老抽煸炒10.放適量的清水加蓋煮開11.放少許鹽煸炒12.再放少許糖加蓋大火煮開改小火30分鐘，一直到水收干出鍋

小貼士：

1.先要將鴨脖過水洗凈

2.全部調(diào)料加好后要改小火燜煮，鴨脖入味酥了把水収干即可

麻辣鴨脖子的做法：

1.香料備用2.鴨脖子清洗干凈，先下鍋焯一下水3.另鍋放入適量的清水，加入圖1的香料加入和柱候醬、料酒、鹽、冰糖4.再倒入老抽5.后把鴨脖子加入，大火燒開6.改小火慢熬半小時(shí)，關(guān)火后待鍋內(nèi)浸泡5小時(shí)即可7.用來下酒或者做零食都很不錯(cuò)

小貼士：用完的鹵料湯可以放進(jìn)冰箱冷凍，下次還可以再用，如果湯料不夠可以再加些水和調(diào)料。