分子蒸餾單甘酯在行業(yè)中主要作為乳化穩(wěn)定劑，它的應(yīng)用范圍非常廣泛，可以用在蛋糕油、奶油、咖啡伴侶、冰淇淋、冷食、液固體飲料、乳制品、奶糖、飴糖、水果糖、巧克力、面包、餅干、花生/核桃/豆/芝麻/椰子醬(奶)、肉制品、米面制品、麻辣等食品中。以下是在一些常見食品中，分子蒸餾單甘酯的使用辦法及其用量。

    分子蒸餾單甘酯廣泛應(yīng)用于糖果中，利用其防油、保形、增光、抑制結(jié)晶、降黏、提高增強(qiáng)口感和柔軟性等特點(diǎn)，增強(qiáng)和提高糖果的品質(zhì)。

    分子蒸餾單甘酯用于糖果、巧克力，可以使油脂易于分散，降低漿料黏度及糖的結(jié)晶度，提高產(chǎn)品食用質(zhì)量，添加量為油脂總量的1.5%—2.0%。蒸餾設(shè)備報(bào)價(jià)

如何控制釀酒設(shè)備的火候?

火候需要在釀酒設(shè)備開始出酒之前用大火燒，開始出酒之后就要改為中火，只要控制好火力，酒就會(huì)品質(zhì)比較好而且出酒均勻?；鸷驔Q定了蒸餾的溫度，因此要嚴(yán)格控制，精準(zhǔn)調(diào)節(jié)。這對于傳統(tǒng)的釀酒設(shè)備而言完全靠人為來觀察調(diào)控確實(shí)麻煩又難以掌握，搞不好就出現(xiàn)了糊鍋的現(xiàn)象，甚是讓釀酒師煩惱。

隨著釀酒設(shè)備技術(shù)的不斷改進(jìn)，火候的控制完全交由機(jī)器來監(jiān)督，當(dāng)溫度達(dá)到一定溫度的時(shí)候就會(huì)提醒釀酒師進(jìn)行調(diào)節(jié)，所以糊鍋的問題可以得到很好的解決。現(xiàn)在的釀酒設(shè)備相比較之前的木材和炭火更容易調(diào)控，蒸餾的酒的品質(zhì)不輸于傳統(tǒng)釀酒工藝。

采用有效的不銹鋼波紋填料。蒸餾塔體采用不銹鋼制作，從而是防止了鐵屑堵塞填料的現(xiàn)象，延長了裝置的使用期限。本裝置中凡接觸酒精的設(shè)備部分如冷凝器、穩(wěn)壓罐、冷卻蛇管等均采用不銹鋼，以確保成品酒精不被污染。蒸餾釜采用可拆式U型加熱管，在檢修時(shí)可將U型加熱管移出釜外，便于對加熱管外壁及蒸餾釜內(nèi)壁進(jìn)行清洗。本裝置可間歇生產(chǎn)，也可連續(xù)生產(chǎn)。