鑫興奧廚業(yè)教您如何做牛腩面

鑫興奧廚業(yè)教您如何做牛腩面

     主料：牛腩400克、面條500克。

     配料：榨菜、牛筒子骨各適量，小青菜少許，花椒、、八角、姜末、香蔥各少許，醬油10克，白糖5克，雞精5克，料酒10克，植物油適量。

     操作步驟：

     1.牛腩洗凈改小塊焯水；香蔥切末；小青菜洗凈。

     2.取砂鍋，放開水，牛筒子骨、姜末、蔥末；大火燒開后，淋入料酒，放入花椒、、姜末、蔥末，小火煲120分鐘；炒鍋內(nèi)放由，煸香姜末后放入八角、牛腩，烹入料酒，放醬油上色。

     3.取高壓鍋，倒入煸好的牛腩，倒入牛筒子骨湯，加水上壓，出氣后改小火，燒30分鐘；放壓，加入糖、雞精調(diào)味后熄火；鍋內(nèi)加水，水開后，下入面條；將煮好的面盛入碗中，再放入牛腩、小青菜、榨菜、蔥末，倒入適量的原湯即成。

蒸出一籠絕世好包子

蒸出一籠絕世好包子

1.選面粉，就是普通包餃子的面粉。

2.融化發(fā)酵粉的時候加白糖（1-2勺就行），是因為白糖是發(fā)酵粉喜歡的“食物”，可以讓面團更好的發(fā)酵。

3.融化發(fā)酵粉的的水好是溫水（不燙手），因為溫水也可以幫助更好的發(fā)酵，水不能太燙（不超過40度），否則會將酵母“燙”死失去“活性”，這樣面團是發(fā)不起來的。

4.發(fā)酵粉水好要邊攪拌邊分次加入，這樣面團和水才容易攪拌均勻。

5.和面的時候如果覺得粘手，倒入玉米油就不會粘了，面團太干，蒸出來的包子會比較的硬。

商用電蒸鍋定做的使用

商用電蒸鍋定做的使用：

     1、 先打開自來水開關，讓水箱盛滿清水。

     2、 開動爐用風機，把風機閥調(diào)到低檔位。

     3、 打開爐頭火種開關，用點火棒點燃爐頭火種。

     4、 打開燃氣閥門，調(diào)整至合適位置，然后調(diào)節(jié)風閥至合適位置，使火焰呈藍色。

     5、關閉時先關閉主氣閥門，然后關閉火種開關，后關閉風機。

     多年來，鑫興奧廚業(yè)以科技進步為導向，品牌質(zhì)量能夠為基礎，客戶滿意為前提，牢固樹立“誠信為本、顧客至上”的企業(yè)宗旨，始終把產(chǎn)品質(zhì)量貫穿于所有產(chǎn)品的研發(fā)、設計、生產(chǎn)中去，在改革中求，在中求發(fā)展，為客戶提供、廉價的產(chǎn)品和完善的服務。

關于商用電蒸鍋定做

     現(xiàn)在包子房和酒店，飯店等地方都是使用商用電蒸鍋定做，供應包子饅頭等蒸的東西，方便快捷、省時省力，全電型多種商用電蒸鍋定做等，，價格低，質(zhì)量有保證，節(jié)能商用電蒸鍋定做特點： 添加防干燒裝置，安全性能好，使用壽命長。操作方便, 帶風機、比普通商用電蒸鍋定做節(jié)能60%。情緒對胃腸道消化功能影響很大，憤怒，憂郁等不但影響胃腸運動，還影響消化液的分泌，久而久之，便會發(fā)生。采用進口不銹鋼板，全不銹鋼電熱管（用電）。節(jié)能燃氣商用電蒸鍋定做采用液化氣爐頭，使用內(nèi)燃導熱技術(shù)節(jié)能?？梢灾谱鞲鞣N風味蒸包、饅頭等。經(jīng)濟、安全、衛(wèi)生，適合于飯店，蒸包鋪，學校食堂等。商用電蒸鍋定做技術(shù)參數(shù)和規(guī)格(參數(shù)有所不同，詳細資料可咨詢我們)： 數(shù)： 型號：商用電蒸鍋定做(蒸爐)  燃氣額定壓力：2800Pa 實際熱負荷：20KW/h 重量：250Kg 外形尺寸(mm)：650*650*750