紅薯不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還具有較高的保健功能。據(jù)《本草綱目》、《本草綱目拾遺》等古代文獻(xiàn)記載，紅薯有“補(bǔ)虛乏、力、健脾胃、強(qiáng)陰”的功效，使人“長(zhǎng)壽少疾”。還能補(bǔ)中、、暖胃、肥五臟等。當(dāng)代《》說(shuō)其“味甘、性平，歸脾、經(jīng)”，“補(bǔ)中、生津、寬腸胃、通”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，紅薯的保健功能概括起來(lái)，主要有以下幾個(gè)方面。

(2)割秧、鍘秧：莖葉型紅薯割秧應(yīng)在大氣溫度下降到候平均溫度15度、莖葉型紅塊基本停止膨大時(shí)進(jìn)行。割秧要等到莖葉上的水汽散失完時(shí)進(jìn)行，以減少堆放過(guò)程中引起爛葉現(xiàn)象。割后運(yùn)至青貯窖旁，用鍘草機(jī)或鍘刀將甘薯莖蔓切成3～5厘米長(zhǎng)的段。若莖葉中水分過(guò)大，應(yīng)將割下的莖葉型紅薯秧在田間晾12—24小時(shí)再運(yùn)回切段。

1、選擇產(chǎn)量高的適銷品種進(jìn)行育苗（春栽）或剪秧。

2、種紅薯苗要先進(jìn)行地塊整理。如果是春栽的，地塊地勢(shì)較高，不存在積水或排水良好的，盡量選用地膜覆蓋栽培。地塊土壤要疏松肥沃，選用排水較好、疏松沙質(zhì)壤土為宜。

3、施足底肥，農(nóng)家肥和復(fù)合肥要進(jìn)行適量施用。一般每畝施用腐熟的農(nóng)家肥4000KG、磷酸二銨20KG，尿素30KG，硫酸鉀7～12KG。

4、做壟，一般是采取高壟雙行密植，壟高20～25厘米，壟寬60～80厘米，壟距15～20厘米。要求壟面平整細(xì)致。雙行覆蓋采用厚度0.006-0.008mm、寬度110cm的聚乙烯地膜。也有采用單壟栽培的。