這兩種蔬菜都是喜歡油的蔬菜，做餡放了肉會更好吃，所以，我就把家里有一塊五花肉炒了，炒害的肉包餡雖然失去克能把餡團(tuán)緊實(shí)的能力，但是有一股特殊的香味，我覺得比生肉調(diào)出來的餡更好吃呢?，F(xiàn)在已經(jīng)過了清明的節(jié)氣，北方的積雪已經(jīng)融化干凈了，但每天的風(fēng)很大，氣候明顯的變得干燥，這時候咱們就得多吃點(diǎn)補(bǔ)水的蔬菜，同時，每天對著電腦，手機(jī)的，愛護(hù)眼睛是我們時時刻刻要注意的事，所以，要經(jīng)常吃點(diǎn)胡蘿卜。今天做的餡就是用補(bǔ)水的角瓜和護(hù)眼的胡蘿卜調(diào)的餡，加上炒熟的肉，用點(diǎn)甜面醬調(diào)味，特殊的味道，皮薄餡大，超好吃，有喜歡吃餡的一定要試試哦！ 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

先準(zhǔn)備食材：一小把韭菜洗凈晾干，再炒兩個雞蛋，放涼之后，把晾曬好的韭菜切碎，和雞蛋充分?jǐn)嚢杈鶆?，加上香油、鹽、十三香，味精即可。面團(tuán)制作再準(zhǔn)備300克的面粉倒在碗中，熱200克的沸水，倒入面粉中，快速攪拌均勻，用手和成面團(tuán)，搓成相等大小的小劑子（小劑子就是指等待被搟面杖推開的面團(tuán)）。開始煎餅把調(diào)好的餡和皮包在一起，打開電餅鐺，先調(diào)到高溫，加少許油，把包好的小包子放到電餅鐺上，用手按扁。三分鐘以后，再把電餅檔調(diào)到中檔加熱，再有兩分鐘翻面。兩分鐘后，把電餅檔調(diào)到高，兩面金黃的水煎包就做好啦。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

食材：半瘦半肥的豬肉糜（不帶皮）、香菇2個、雞蛋1個、蔥姜碎少許、牛奶（適量）做法：肉餡：豬肉糜放碗里（記住要大碗，在攪拌時能所有肉都調(diào)到味道），加入1勺料酒 1勺生抽 少許鹽 少許白胡椒粉順時針攪拌1分鐘,再加入1個雞蛋 蔥姜碎少許 2個香菇碎，還是順時針攪拌肉餡起膠后再加少許油攪拌2分鐘；面團(tuán)：200g低筋面粉 1g酵母 少許鹽 120牛奶用筷子攪拌絮狀，在用手揉到面團(tuán)不沾大碗后用保鮮膜或者濕布蓋著，面團(tuán)醒發(fā)30分鐘后再搓長條表面刷油然后切相同若干等份。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

金黃酥脆的底部，綿軟細(xì)膩的面皮，緊致鮮香的團(tuán)，滿滿的汁水，還有濃濃的蔥香芝麻香，這就是生煎包給人的致感受。制作生煎包講究三分皮凍、七分肉餡，今天小編就和大家一起聊聊生煎包的做法，先給大家介紹一下餡料的做法吧配方：肉末500g（好是三分肥七分瘦）、鹽7g、味精15g、糖20g、冷水250-300g、黃酒6g、姜末30g、蔥末30g、胡椒粉1g、五香粉2g、香油30g、老抽8g左右、熟豬油50g、皮凍碎380g1、將所有調(diào)料放入肉末中，朝一個方向反復(fù)攪拌，感覺上勁了，加水?dāng)嚢瑁ㄋ?-5次加入），每次都要打上勁再加水2、加豬油（不喜歡的可以不加）、香油攪拌 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制