絞肉機是肉類加工企業(yè)在生產(chǎn)過程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味香精、寵物食品和其他肉制品等行業(yè)。采用（鑄鐵件）或不銹鋼制造，對加工物料無污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能優(yōu)越，使用壽命長。該機操作簡單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營養(yǎng)成分，保鮮效果良好。3、250W電機，動力較為強勁，為了延長使用壽命請按說明書操作。刀具可根據(jù)實際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。

1.機架 2.絞刀 3.擠肉樣板 4.旋蓋 5.紋筒 6.絞籠 7.料斗 8.減速器9.大皮帶輪 10.電機 11.三角帶 12.小皮帶輪送料機構(gòu)包括料斗7、絞籠6和絞筒5。其作用是輸送物料前移到切割機構(gòu)，并在前端對物料進(jìn)行擠壓。切割機構(gòu)包括擠肉樣板3,絞刀2,旋蓋4。其作用是對擠壓進(jìn)人樣板孔中的物料進(jìn)行切割.樣板孔眼規(guī)格有多種，可根據(jù)不同的工藝要求隨時旋下旋蓋進(jìn)行更換。裝配或調(diào)換絞刀后，一定要把緊固螺母旋緊，才能保證格板不動，否則因格板移動和絞刀轉(zhuǎn)動之間產(chǎn)生相對運動，也會引起對物料磨漿的作用。驅(qū)動機構(gòu)包括電機10、皮帶輪9、12、減速器8、機架I等

每次使用絞肉機前，得簡單沖洗一下。一般而言，絞肉機在上次用完后都是及時清洗過的，使用前的清洗，主要是沖掉機器內(nèi)外的浮塵等。另一個好處是，使用前的沖洗會使絞肉比較變得輕松流暢，也會使工作結(jié)束后的清洗變得比較省事。

真正的絞肉比較簡單，因為比較用力，所以有男性操作，也可以二人配合。如果是絞餃子餡，絞肉前先絞一根大蔥，這會使得絞肉省力不少。將肉洗凈，切成長條，徐徐送入（送入的肉越多越費力氣）。絞肉結(jié)束后，也可以再絞一根蔥，或者土豆等等蔬菜類東西。凡與肉料接觸的零件：如工作螺桿、工作室、擠壓套、料斗、主刀座、機殼均由不銹鋼制造，完全符合食品衛(wèi)生的要求。說透了，這是一種變相的清洗，還可以減少肉末的浪費。

圣地系列凍肉絞肉機可將未解凍的肉塊直接進(jìn)行絞切,減少肉的營養(yǎng)成分和蛋白的損失,通過配換孔刀生產(chǎn)不同的肉糜和肉塊產(chǎn)品。
◎不損害肌肉纖維組織,對產(chǎn)品無明顯升溫,延長產(chǎn)品的保值期,為下道工序作好前期準(zhǔn)備工作。
◎整機304號不銹鋼制作。
◎動力小、省電、節(jié)約成本。
◎絞龍為精密鑄造工藝鑄造，無砂眼，外表光滑，便于清洗。
◎本機采用皮帶傳動，運行平穩(wěn)，噪音低。9、如果違規(guī)操作，造成手部進(jìn)入機器內(nèi)部，應(yīng)立刻關(guān)閉機器電源開關(guān)，進(jìn)行緊急搶救處理。
◎與其他廠家相比，轉(zhuǎn)速高，出料快，工作。