合肥市民金先生在合肥街頭購(gòu)買(mǎi)大量名貴酒水后，發(fā)現(xiàn)其中摻雜了不少假酒。他在前往商家維權(quán)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)“問(wèn)題頻發(fā)”，因此希望記者能夠關(guān)注，為他挽回?fù)p失。

12月16日，記者陪同金先生來(lái)到合肥市龍門(mén)嶺路與扶疏路交口的合肥百聯(lián)百貨商店。“我是今天上午買(mǎi)的一箱酒，當(dāng)時(shí)店員說(shuō)肯定是真酒，否則假賠十。如果是，那你是不是在慶幸得到了搶手貨時(shí)也應(yīng)該提高警惕，小心被挖墻角?！苯鹣壬嬖V記者，在對(duì)方言辭鑿鑿的保證聲中，他一萬(wàn)余元，讓店員在回執(zhí)上簽了名?！爸形绲臅r(shí)候，我到專(zhuān)賣(mài)店去驗(yàn)酒，他們跟我說(shuō)這箱酒是假的，打開(kāi)后每一瓶都是假的?！?

面對(duì)金先生的質(zhì)疑，該超市負(fù)責(zé)人馮某立即承認(rèn)“酒是假的”，但他同時(shí)表示“是店員從隔壁商家借的酒?！辈贿^(guò)，對(duì)于店員此前說(shuō)的“一賠十”，馮某矢口否認(rèn)。終，雙方協(xié)調(diào)達(dá)成一致，馮某找來(lái)一箱真的，換回了假酒，并補(bǔ)償了金先生千余元商品。

12月17日，金先生又稱(chēng)“在北一環(huán)新亞旁邊買(mǎi)到4箱假酒”。記者趕到后看到，這是一家規(guī)格較大的煙酒店，老板劉先生稱(chēng)，酒是別人寄放在這里賣(mài)的。市收藏家協(xié)會(huì)的副會(huì)長(zhǎng)王崇發(fā)表示，目前看來(lái)，老酒的變現(xiàn)渠道除了拍賣(mài)之外，主要還是民間自發(fā)性的交易，如一些煙酒店對(duì)老酒的高價(jià)回收，還有一些是藏友之間的交流買(mǎi)賣(mài)。不過(guò)，在記者的追問(wèn)下，劉先生承認(rèn)，是街頭收來(lái)的“老酒”。對(duì)于該行為，劉先生承認(rèn)“看走眼”，但其并不愿意賠償。目前，他們還在進(jìn)一步協(xié)商中。

據(jù)金先生稱(chēng)，他想在年底前購(gòu)買(mǎi)10箱“老酒”用于生意上的往來(lái)，結(jié)果一半都是假酒。“感覺(jué)他們做生意不誠(chéng)實(shí)，明明是收購(gòu)來(lái)的假酒，卻以各種理由搪塞，根本不是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)?！?

中國(guó)是白酒的故鄉(xiāng)，釀酒歷史五千多年，可與玉器、古玩相比。

一瓶存放三十年以上的名優(yōu)老酒堪稱(chēng)古董級(jí)。

然而無(wú)論是收藏界還是普通民眾都對(duì)中國(guó)名優(yōu)老酒認(rèn)識(shí)不夠深。

中國(guó)老酒品種豐富、地方特色鮮明、歷史印記明顯，比西方名酒更適合作為收藏品。相反藏酒文化在西方卻是一種非常普及的時(shí)尚行為。

發(fā)展到今天藏酒已經(jīng)衍生成一項(xiàng)極具升值空間的投資項(xiàng)目。

在國(guó)內(nèi)消費(fèi)市場(chǎng)白酒不斷探底之時(shí)，白酒收藏?zé)岱炊猩郎亍U(kuò)大之勢(shì)，尤其是在“互聯(lián)網(wǎng) ”的推動(dòng)下，老酒收藏、交易、拍賣(mài)的渠道漸寬，同時(shí)隨著越來(lái)越多藏酒投資產(chǎn)品涌現(xiàn)，帶動(dòng)更多藏家進(jìn)入該領(lǐng)域。

2013年12月初，北京歌德盈香秋季拍賣(mài)會(huì)“老酒專(zhuān)場(chǎng)”中，一瓶產(chǎn)于60年前的五星牌臺(tái)拍出140萬(wàn)元（60年前市價(jià)10元左右），另一瓶產(chǎn)于上世紀(jì)50年代末期的臺(tái)拍出220萬(wàn)元。

此后，上海嘉禾拍賣(mài)推出的陳年老酒專(zhuān)場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)中，1963年的瀘州老窖年份老酒拍出1100萬(wàn)元高價(jià)（原價(jià)只需1元），刷新了2013年度瀘州老窖金獎(jiǎng)年份老酒1035萬(wàn)元的成交紀(jì)錄。

當(dāng)然，不是所有的老酒都能有這樣的明星身價(jià)，現(xiàn)在就跟著我們?nèi)チ私饬私?，怎么樣才能評(píng)判你家的寶貝是不是“明星”。

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白蘭地 葡萄汁

通常所稱(chēng)的白蘭地，專(zhuān)指以葡萄為原料，通過(guò)發(fā)酵再蒸餾而成的酒。而以其他水果為原料，通過(guò)同樣的方法制成的酒，常在白蘭地酒前面加上水果原料的名稱(chēng)以區(qū)別其種類(lèi)。

據(jù)楊桂林介紹，白蘭地平均酒齡在30年左右，雖屬烈性酒，但由于經(jīng)過(guò)陳釀，其口感柔和、香味純正，飲用后給人以高雅、舒暢的感覺(jué)。餐后端上一杯白蘭地，淺斟慢酌，可以不摻兌任何東西純飲，也可以加冰塊，或加入少許葡萄汁進(jìn)行搭配，口感也佳。老李還挺高興，不一會(huì)電話來(lái)了，一輛黑色轎車(chē)停在小區(qū)門(mén)口，前面一個(gè)女的在司機(jī)位，后面一個(gè)男的。聽(tīng)著悠揚(yáng)的音樂(lè)，用舌尖輕輕地與酒摩擦，再淺喝一小口酒，將酒停留在口中，深吸一口氣，再咽下去。這樣，白蘭地的芬芳與濃郁就會(huì)瞬間在鼻腔與嘴里翻騰。

楊桂林提醒，此時(shí)添加的葡萄汁，應(yīng)為上好的葡萄原汁，否則將會(huì)影響白蘭地的品質(zhì)與口感。

威士忌 冰/蘇打水

濃香、味烈的威士忌，可以說(shuō)是高雅之士忠實(shí)的朋友。威士忌是一種以大麥、黑麥、燕麥、小麥、玉米等谷物為原料，經(jīng)發(fā)酵、蒸餾后，放入橡木桶中陳釀、勾兌而成的蒸餾酒類(lèi)飲品。威士忌無(wú)論是其華貴的顏色，還是悠長(zhǎng)醇厚的味道，都會(huì)給人一種奢華、硬朗的感覺(jué)，所以此酒更適合純飲。當(dāng)然，現(xiàn)在的白酒也有很多恢復(fù)傳統(tǒng)工藝釀造的佳品，其包裝更是好，入藏這樣的好酒若干年后不也是古董老酒嗎。尤其是對(duì)于外國(guó)人來(lái)說(shuō)，純飲威士忌是其品味、感受酒文化的時(shí)刻。如若感覺(jué)味道過(guò)于刺激，可適當(dāng)加冰或蘇打水。蘇打水無(wú)色無(wú)味，這樣既可以對(duì)酒進(jìn)行稀釋?zhuān)植粫?huì)改變酒的原有味道。

伏特加 橙汁/檸檬汁

伏特加是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料，歐洲人喝伏特加酒已有幾個(gè)世紀(jì)了，他們通常不加冰，而是用一個(gè)小小的酒杯一飲而盡。

橙汁、檸檬汁都是女士鐘愛(ài)的軟飲，伏特加加橙汁或檸檬汁，更是女士偏愛(ài)的喝法。

伏特加屬烈酒，而加入橙汁、檸檬汁后，可以緩的刺激味道，使得烈酒更加好入口。而入口后的味道也是軟飲配合酒精的味道，細(xì)軟而醇香。