金華土香食品有限公司，廠家直供日式料理原材料，公司經(jīng)營產(chǎn)品：脆花、香酥絲、牛蒡絲、天婦羅。同時(shí)生產(chǎn)各種薯類食品：紅薯片、紅薯干、香芋片、手工紅薯片、土豆片等等，品種齊全、價(jià)格合理。歡迎訂購~

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保鮮膜是用來隔著壽司竹簾，為了不要讓米飯跟竹簾粘在一起，以免影響到壽司后的成果。保鮮膜的選取不用太大，但也不可太小，保鮮膜的大小能夠蓋住壽司竹簾即可，可以選取一些稍微厚一點(diǎn)的保鮮膜，厚一點(diǎn)的保鮮膜容易平鋪在壽司竹簾上，操作起來也更容易方便。吃烤魚的時(shí)候，可能檸檬的作用大家都知道，就是正確的擠在魚肉上。

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首先，日本的壽司師傅基本上都是用 Koshihikari,也就是越光，丘陵地帶產(chǎn)的米為合適，而且為了增強(qiáng)口感，一般是用80%的新米加20%的陳米，蕞好的越光是日本新瀉魚沼產(chǎn)的，差不多要100多一斤~當(dāng)然日本除了越光，還有很多十分優(yōu)i秀的品種，近年來北海道的米也非常優(yōu)i秀，他們叫“雪藏米”，天然有機(jī)~

國內(nèi)現(xiàn)在也有很多進(jìn)口日本大米，銷售，像伊藤洋華堂，AEON都有，當(dāng)然價(jià)格非常高。

現(xiàn)在國內(nèi)東北有很多地方也在種植越光米，但是越光米非常難中，只要 5成的良率，所以價(jià)格也是十分高昂，我知道網(wǎng)上有很多賣的，但是很多都是以次充好~

不要在壽司上面放姜

腌姜其實(shí)是一種傳統(tǒng)的‘味覺清潔劑’，它可以除去嘴中上一種壽司的味道，所以它不只是我們看到的壽司上的裝飾。舉例來說，如果你吃完了一個(gè)金槍魚壽司，接下來想吃鮭魚壽司，你可以吃一些姜，去掉嘴中金槍魚的味道，避免兩種魚的味道混淆?！敖蛪鬯静皇欠旁谝黄鹨豢诔缘?。但如果你去日本游歷過幾次，大概也就能明白，其實(shí)這樣的日餐在日本并不常見?！彼删眯判倚柕掀娴慕?jīng)理說到。

說起日本料理，恐怕你頭腦中浮現(xiàn)的必然是一絲不茍的板前，整潔干凈的環(huán)境，繁復(fù)炫麗的一道道料理等等。確實(shí)，這是大多數(shù)人對(duì)于日本料理的第—印象。在這樣的印象之中，自然你也會(huì)開始琢磨：吃日餐時(shí)的禮節(jié)是如何的？

但如果你去日本游歷過幾次，大概也就能明白，其實(shí)這樣的日餐在日本并不常見。如果大致分類的話，我們所謂的日本料理，其實(shí)是可以分為兩大類的：和食料理和日常料理。

和食料理這個(gè)稱呼可能不大科學(xué)，但分為這一類的料理的特征還是很明顯的：無論是簡樸精致的茶懷石，還是豐盛豪華的會(huì)席和本膳料理，甚至是樸素的傳統(tǒng)定食，大多都會(huì)以菜品多、分量少、調(diào)味清淡為特點(diǎn)，講究以“一汁三菜”為基礎(chǔ)。