冷庫(kù)異味的處理方法有哪些

冷庫(kù)異味的處理方法

若有異味，須經(jīng)過(guò)技術(shù)處理，排除異味后方可使用。 平常要加強(qiáng)冷藏設(shè)備的維護(hù)，嚴(yán)禁倒堆卸貨，防止因此砸壞管路，造成制冷劑外泄。 食品在冷加工過(guò)程中，須使冷庫(kù)庫(kù)房保持的溫度，不得將凍制食品進(jìn)行轉(zhuǎn)庫(kù)或存放。若冷庫(kù)庫(kù)房溫度降不下來(lái)，應(yīng)查找原因，待排除后再行食品加工。 冷庫(kù)內(nèi)不得混合存放互相的食品。

冷庫(kù)排除異味的方法 臭氧法。臭氧具有強(qiáng)烈的氧化作用，不但能消除冷庫(kù)庫(kù)房異味，還能制止微生物的生長(zhǎng)。采用臭氧發(fā)生器，可實(shí)現(xiàn)對(duì)庫(kù)房異味的排除。 若冷庫(kù)內(nèi)存放含脂肪較多的食品時(shí)，則不宜采用臭氧處理，以免脂肪氧化而產(chǎn)生酸敗現(xiàn)象。

專業(yè)冷庫(kù)設(shè)備廠家介紹氣調(diào)庫(kù)小知識(shí)

氣調(diào)庫(kù)小知識(shí)

一、專業(yè)冷庫(kù)設(shè)備廠家介紹到氣調(diào)庫(kù)屬于高溫庫(kù)的范疇，被保鮮的食品不會(huì)結(jié)冰，保留食品原有的和風(fēng)味不變，營(yíng)養(yǎng)也不會(huì)丟失；

二、在相同的保鮮品質(zhì)和溫度條件下，氣調(diào)庫(kù)的保鮮時(shí)間是冷庫(kù)的3~5倍，對(duì)于有些食品甚至可達(dá)數(shù)十倍，是冷庫(kù)所無(wú)法比擬的；

三、由于氣調(diào)運(yùn)行溫度在0~8℃，比普通低溫冷庫(kù)高18~33℃，所以冷庫(kù)設(shè)備廠家建議在相同的保鮮時(shí)間內(nèi)，氣調(diào)的電耗遠(yuǎn)遠(yuǎn)小于普通冷庫(kù)；

四、氣調(diào)庫(kù)采用惰性情氣體隔離空氣，可以有效抑制食品細(xì)胞的呼吸而后成熟，不僅延長(zhǎng)了保鮮時(shí)間，而且延長(zhǎng)了食品出庫(kù)后的貨架期，使食品出庫(kù)后在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)銷售成為可能；

五、氣調(diào)庫(kù)采用CO2氣體參與氣調(diào)，不僅可以有效抑制C2H4等催熟成分的生成和作用，而且具有殺菌、抑菌、消除的毒副作用作用；

六、由于氣調(diào)采用了加濕系統(tǒng)，不僅可以保持食品自身的水份不會(huì)丟失，而且對(duì)于食品的色澤、質(zhì)地都不會(huì)改變，既減少了食品的儲(chǔ)存損失，又保留了食品原有的品質(zhì)。

七、氣調(diào)庫(kù)采用PLC程序自動(dòng)化控制，安全可靠性強(qiáng)，生產(chǎn)。

冷庫(kù)冷水機(jī)的維護(hù)保養(yǎng)的方法

一，冷庫(kù)冷水機(jī)要勤清洗

冷水機(jī)使用六個(gè)月時(shí)應(yīng)做系統(tǒng)清洗，每年度清洗一次，主要清洗部分包括：冷卻水塔、散熱水管管道及冷凝器部分，以確保制冷效果更佳。

二，經(jīng)常檢查電壓、電流、壓縮機(jī)是否正常?

定期檢查冷庫(kù)冷水機(jī)電壓、電流量是否穩(wěn)定，壓縮機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)聲音是否正常，冷水機(jī)正常工作時(shí)，電壓為380V，電流在11A-15A范圍內(nèi)為正?，F(xiàn)象。另外就是不要頻繁的去起停開關(guān)按鈕，這樣很容易損壞機(jī)械。

冷庫(kù)面積，容量如何計(jì)算？

怎么根據(jù)噸位換算面積

很多客戶在咨詢冷庫(kù)項(xiàng)目的時(shí)候因?yàn)橥两ㄟ€沒(méi)有開始做，所以在不知道冷庫(kù)面積大小的情況下，根本無(wú)法準(zhǔn)確的給客戶做方案預(yù)算。雖然不知道面積，但是肯定對(duì)要準(zhǔn)備放多少噸貨物有一個(gè)基本的概念。根據(jù)噸位就可以基本換算出冷庫(kù)面積了。換算面積的時(shí)候高度是必需知道的另一個(gè)前提。 假設(shè)高度以常規(guī)的3.5米和4.5米為前提，小編為您總結(jié)了以下幾種常見冷庫(kù)產(chǎn)品的換算結(jié)果，以供參考。