湖南哪里有麻辣燙技術(shù)學？長沙麻辣燙串串香培訓  長沙紅星鵬飛廚師職業(yè)培訓學校

自麻辣燙誕生以來，上至達官貴人，下至平常百姓，家家戶戶，男女老少，皆喜愛吃。無論大街小巷、坊間胡同，還是車站碼頭、學校商場，無不呈現(xiàn)三五成群緊緊簇擁著小吃攤，津津有味、且燙且吃的各類食族！現(xiàn)在麻辣燙正以其獨特的“魅力”征服著大江南北無數(shù)消費者的味蕾，其火爆氣勢也帶來源源不斷的財富！

具體培訓內(nèi)容 

1.麻辣燙原料及香辛料的特點及運用； 

2.麻辣燙原材料的識別、鑒定、加工及運用； 

3.清油麻辣燙底料的炒制方法； 

4.牛油麻辣燙底料的炒制方法； 

5.清香型麻辣燙底料的炒制方法； 

6.濃香型麻辣燙底料的炒制方法； 

7.不同麻辣燙味型的調(diào)制技術(shù)； 

8.老油的清洗、提煉技術(shù)； 

9.常見菜品的制作、保管、保鮮技術(shù)； 

10.常見味碟制作技術(shù)； 

11.高湯的制作技術(shù)； 

12.菜品搭配禁忌； 

13.麻辣燙店選址技巧； 

 麻辣燙培訓種類：

串羊肉 串雞脯 火腿腸 串肥腸 串肚片 串豬血 串雞血 串雞心 串肉丸?

香腸 串鴨胗 串魚片 串魚腸 串魚泡 串蟹棒 串魚丸 串海帶 串魷魚 串墨魚   

串青蝦 鵪鶉蛋 串豆腐 串蘑菇 串菠菜 串千張 串白菜 串生菜 金針菇

串干子 串藕片 串茄片 串青椒 玉米棒等

食補工藝，時尚概念，營養(yǎng)更健康！
顛覆傳統(tǒng)，雙重綠色，小吃新魅力！
麻辣燙骨湯麻辣燙-------上癮不上火的美味小吃起源于長江之濱，流行于江邊橋頭，后悄然進入重慶大街小巷，最終風靡于大江南北，麻辣燙以其獨特的風味和魅力，千百年來極度受到大眾平民的喜愛！在如今這個日新月異、創(chuàng)新風行的時代，麻辣燙麻辣燙在融匯中華傳統(tǒng)美食小吃精髓的基礎(chǔ)上，將被譽為“保健之王--枸杞黨參”運用到古老秘方特色湯底和工藝設(shè)備當中，通過現(xiàn)代科學技術(shù)的加工，締造出了更適合現(xiàn)代人的麻辣燙小吃，其原汁原味，天然健康，營養(yǎng)滋補，保健美容，無不令四方食客為之瘋狂！