菌湯火鍋主料：

水發(fā)茶樹菇150g、發(fā)香菇150g、牛肝菌100g、蓮藕片150g、蝦餃150g、豆皮200g、干木耳150g、鮮平菇150g、午餐肉100g

輔料：

老母雞湯3000g、姜片25g、胡椒粉3g、火鍋菌湯調味料150g、火鍋雞精30g、蔥節(jié)適量。

做法：

1、將砂鍋內放入老母雞湯3000g煮沸，加入姜片25g、胡椒粉3g、火鍋菌湯調味料150g、火鍋雞精30g進行調味，再加入水發(fā)茶樹菇150g、發(fā)香菇150g、牛肝菌100g再熬煮5-8分鐘即成菌湯底料；

2、將以上其它食材改刀裝盤上桌，放入放入菌湯鍋底煮熟即可配備蘸料食用。

溫馨提示：

蘸料：（香油80g、香辣醬30g、蔥花15g、炒花生碎5g、味鮮蠔油5g、黃豆醬適量）。

隆澤炒鍋技術參數

品牌： 隆澤

型號： lz/700b-1200型

電壓： 380 V

功率： 40kw

外形尺寸： 2190×1800×1960 mm

凈重： 1300 Kg

材質： SUS304

隆澤機械炒鍋全自動控制系統(tǒng)。隆澤小火鍋底料炒料機適用范圍一、中央廚房：炒菜、熬湯、烀肉、燒菜、燉肉、熬粥。所有操作均可通過控制面板實現，根據工藝配方需要，控制溫度、速度和時間，實現標準化生產，保證了產品質量始終如一。產品專業(yè)定制。根據您產品工藝和產量以及操作環(huán)境的需要，提供專業(yè)的定制設備滿足您的需求。低運行成本。先進的電路設計，動力匹配。

隆澤機械專屬制造行星攪拌炒鍋十幾年，對火鍋底料的生產和火鍋底料對攪拌炒鍋的要求，有著別人不同的見解和設計理念，制造出更先進更合理適用的火鍋底料炒鍋，隆澤機械可以現場試驗每個產品，客戶可以把自己的產品拿到公司現場實驗，實驗好了再買機器，實驗是免費的。山東隆澤——您身邊的食品機械專家，歡迎新老客戶朋友們到山東隆澤機械實地考察，同時也深信我們將充滿熱情的服務于用戶，關注你的需求，超越您的期望，以我們的努力成就您事業(yè)的輝煌。客戶至上，誠信為本。隆澤機械歡迎您得到來。

諸城隆澤機械有限公司是一家專業(yè)生產辣椒醬   火鍋底料炒鍋   高粘度行星攪拌炒鍋  大型全自動膏藥炒鍋，加熱方式有蒸汽加熱   燃氣加熱（液化氣和天熱氣）  電導熱油加熱    電磁加熱（內膽是304不銹鋼）  隆澤人 自主研發(fā)自智能炒醬鍋，榮獲國家證書，為擴大生產規(guī)模15年先后引進大型全自動激光切割機器、智能自動激光打標機、自動雕刻機器、線切割整套設備，使隆澤牌攪拌炒鍋更上新的臺階每個配件做到統(tǒng)一化標準化與國際接軌。7、電磁加熱節(jié)能環(huán)保，比普通電加熱式節(jié)電20%-30%，升溫迅速，溫度可控。

復合調味料的需求

隆澤行星攪拌鍋多種加熱方式可以選擇：高壓蒸汽， 電加熱導熱油，電磁，液化氣，均可根據公司現有資源，結合設備工藝選擇。產品出口歐洲，美洲，東亞、中東等40多個國家和地區(qū)，并在國內形成了完善的銷售和服務網絡。該設備安全系數高，設有缺相保護、程序互鎖功能，保證了操作順序，維護了設備，保證了操作人員安全。隨著人民生活水平的提高，生活節(jié)奏的加快，以及食品工業(yè)的迅速發(fā)展，品種單一的傳統(tǒng)調味品如味精和雞精等，己經不能滿足市場需求。調味品的整體發(fā)展趨勢已從單一的鮮味型向天然營養(yǎng)、滋味鮮美的復合型轉變。

隆澤炒鍋可使用燃氣加熱，不受工廠電壓的控制。聯(lián)系人：鄧林產品品牌：山東諸城隆澤機械產品價格：議定物流說明：貨運及物流交貨說明：按訂單售后說明：質保一年，終身免費維修。 5.燃氣使用方便，升溫速度快，滿足一些產品對高溫的需求海鮮調味料是以鮮海魚、蝦、貝等為原料，采用現代生物技術中的仿生酶解和美拉德生香技術，其產品味道更豐潤、醇厚、鮮美，回味悠長。因采用的原料主要是鮮海魚、蝦、貝，所以更富有營養(yǎng)，產品更安全，具有天然、營養(yǎng)、安全和美味的特點。

調味料炒鍋適用范圍

適用范圍：1.火鍋底料、方便面調料、辣椒醬、高粘度餡料等生產系列設備，2.自翻式和可傾式炸炒鍋，可炒菜、燉肉、餡料和醬料等產品的炒制攪拌混合3.多用油，可用于油炸辣椒、花椒、牛肉、海鮮等。隆澤自動拌料機，大小均可定做，小則一次炒三四十斤，大到一次炒七八百斤。4.用于牛肉醬，鹵味辣椒醬，火鍋底料，醬料，香菇醬，咖喱辣椒醬自動生產流水線。5.鹵制品自動化生產線。充分實現一款產品，多種用途。