1，肥瘦大小。不同肥瘦大小的鴨子從上色到熟，需要吸收的熱量當然不同，假如一樣的條件，當然是瘦小的鴨子需要吸收更少的熱量，這也不難理解小的鴨子更容易上色，而大或者肥的鴨子需要烤的時間更久一點了罷；

2，是否出油。鴨子從宰殺到處理加工，需要特別的謹慎，防止出油。鴨子油油滑滑的，很難蘸上皮水，對上色也就產(chǎn)生了影響，這一點容易理解，這里不再累贅。

3，是否風干。一般做烤鴨的，都需要一個專門的地方作為鴨子風干場地用。由于風扇，擺放，風干房室內(nèi)設(shè)計等原因，很容易導(dǎo)致部分鴨子風干不充分，我們知道倘若鴨子邊燒邊流水，很定會沖掉皮水，進而對上色產(chǎn)生影響，也就導(dǎo)致同一烤爐內(nèi)的鴨子上色不均勻了；

4，是否充氣鼓起。我們常說，做烤鴨的，要漂亮賣相好，加工處理需要注意很多細節(jié)，其中充氣就是很重要的一環(huán)。以前在粵港燒臘論壇也有文章做過分析，充氣狀態(tài)不同的鴨子，由于受熱程度不同，上色也會受到影響。其實這個話題老生常談了，去論壇找下相關(guān)的帖子精讀一下吧；

5，爐溫是否均勻。很多人做燒鴨，炭的控制有失誤，導(dǎo)致前后爐溫相差太大，甚至有時候燒到30來分鐘爐內(nèi)火力就很小了，這個時候再打開蓋加炭，而等到新炭重新完全燃燒，時間過去很久了，原本差不多上色的鴨子又涼回來了，這樣操作是不合格的，當然會對鴨子的上色有影響；

　　　　烤鴨設(shè)備行業(yè)網(wǎng)站營銷性強提升品牌價值拓展市場空間

　　近年來，隨著人民生活水平的提高和對生活高品質(zhì)的追求，傳統(tǒng)的烤鴨設(shè)備行業(yè)開始處于飽和狀態(tài)?？萍嫉陌l(fā)展，技術(shù)的普及，廚具企業(yè)也受到大環(huán)境的影響，開始走向轉(zhuǎn)型變革的道路，打造節(jié)能和智能型廚具設(shè)備，在競爭激烈的市場中分得一杯羹。

　　互聯(lián)網(wǎng)的飛速發(fā)展，利用網(wǎng)絡(luò)渠道進行品牌推廣和營銷模式的創(chuàng)新受到越來越多烤鴨設(shè)備企業(yè)的青睞。相對于傳統(tǒng)的營銷渠道，網(wǎng)絡(luò)營銷更能迎合當下“低頭族”接收外界信息的習慣。不過，借助網(wǎng)絡(luò)營銷雖然已成趨勢，但烤鴨設(shè)備企業(yè)還需做好細致的規(guī)劃。

　　“路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索”，廚具企業(yè)的變革是一個長期的過程，從產(chǎn)品研發(fā)、經(jīng)營理念、經(jīng)營模式、再到正式投入運營都需要在摸索中前進，找到合適企業(yè)自身發(fā)展的變革之路?？绝喸O(shè)備企業(yè)網(wǎng)站是否具有很強的營銷性，是否有良好的公信力、傳播力對網(wǎng)絡(luò)營銷效果意義重大。營銷性網(wǎng)站與普通的烤鴨設(shè)備企業(yè)網(wǎng)站相比，不管在優(yōu)化推廣方面還是在運營營銷方面都具有明顯的優(yōu)勢，所

以就整個網(wǎng)絡(luò)銷售流程來講，具備營銷型力的網(wǎng)站，對開展網(wǎng)絡(luò)營銷的烤鴨設(shè)備企業(yè)來說，至關(guān)重要。

　　　　新型電烤鴨爐

　　隨著社會的不斷發(fā)展進步，人們的生活水平也不斷提高?？绝啝t企業(yè)經(jīng)過多年的努力終于研發(fā)出了新型的電烤鴨爐，伴隨著這個產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于各大企業(yè)給他們帶來的也是也是不小的利潤。

　　這種新型的電烤鴨爐不僅質(zhì)量問題可以充分的保障，而且它還是環(huán)保無污染的。現(xiàn)在我國對環(huán)境污染的問題越來越重視，正在封查高度污染環(huán)境的廠家和企業(yè)。而這種新型的烤鴨爐完全符合了環(huán)保的標準，因此一度占領(lǐng)了市場中的主導(dǎo)地位。它更是憑借著自身一系列的功能和標準為應(yīng)用企業(yè)贏得了不小的利潤。受到了他們的一致贊賞。

　　還有，新型電烤鴨爐不僅僅做到了環(huán)保無污染，它在結(jié)構(gòu)和外觀設(shè)計上也是別具匠心。人們的眼光是犀利的，為了吸引住客戶的眼球進一步推廣這個產(chǎn)品，它的外觀設(shè)計是必不可少的。所以，烤鴨爐企業(yè)的改革目標就是在保證產(chǎn)品高質(zhì)量和多功能的前提下大力向?qū)Ξa(chǎn)品的美觀設(shè)計方面推進。相信在不久的將來，這種新型的電烤鴨爐就會更廣泛的應(yīng)用于全國各地，為各大應(yīng)用企業(yè)帶來更大的效益。