釀酒設備

酒可以說是經久不衰，日常生活中會消耗掉很多的酒。商家使用釀酒設備進行釀酒工作，但是有時在釀造時發(fā)現產量下降了，明明使用的料和以前一樣產生出來的酒卻變少了，出現這種情況的原因大家應該都是要搞清楚的，不然白白出現損失怎么能接受，而且不知道出現的原因日后可能還會出現相同的情況。

　影響大型釀酒設備出酒率的因素有很多，比如淀粉濃度，還有發(fā)酵溶氧、發(fā)酵溫度、設備狀態(tài)等。釀酒酒曲中的在有氧的情況下會大量繁殖，在無氧的情況下將淀粉轉化成葡萄糖，再轉化成乙醇，如果溶氧不夠，就有可能造成出酒率低。

　　釀酒設備在產酒時發(fā)酵的溫度也需要注意，一般溫度不超過360攝氏度，在冬季夏季溫度變化大的情況下要注意觀察做好相關的溫度調節(jié)工作。

　釀酒設備出現問題時沒有及時發(fā)現會影響日后正常工作，檢查維修工作不能少。設備的各項參數要正確，如果需要機油作為動力需要注意用量進行添加；設備的出料密封圈是一個容易損壞的部件在平時檢查維護時應該多注意，出現問題要及時更換；設備進行發(fā)酵等工作使用一段后內部可能有不少的沉淀物和雜物需要定期清理設備來保證內部清潔度不僅有利設備運行也有利產出的質量。

　　希望釀酒設備用戶都能夠順利產出自己想要的產品。

釀酒設備的分類

 

要是沒有一套好的釀酒設備，要想提升白酒生產量和質量是不易的。小型加工廠或自己想釀白酒，不清楚中小型白酒釀酒設備哪樣好？如今我來告訴你！

中小型白酒釀酒設備能夠 分下列幾類：一、老傳統(tǒng)用的許多的木質釀酒設備。這類釀酒設備，密封性不太好，釀酒設備漏汽比較嚴重，立即危害生產量，底鍋水操縱不太好非常容易糊底危害酒質量。制冷實際效果不佳，蒸酒時間較長，大型釀酒設備，倒料排糟很不方便，并且沒法連續(xù)生產。消耗然料，提升成本費。

二、混凝土釀酒設備。這一釀酒設備與木質一樣，釀酒設備，密封性實際效果不佳，釀酒設備會漏酒蒸汽，加溫慢，消耗然料，全自動釀酒設備，且沒法挪動，投料，倒料難，實際操作繁雜。大大增加人力資源。

三、鋁型材機器設備，盡管解決了密封性難題，加溫快等難題，但耐用度并不是非常好。四、不銹鋼板釀酒設備，耐酸性，耐堿性，耐熱，耐腐蝕。使用期10-45年。密閉性好，加溫也快。大排糟便捷，可連續(xù)生產。可挪動，實際操作便捷，排糟也很便捷，蒸酒時間2-4鐘頭。

那么釀酒設備和鋁材白酒釀酒設備到底有什么區(qū)別呢?

一、釀酒設備

1、釀酒設備光澤度高。

2、堅硬耐磨，高粱釀酒設備，耐腐蝕性能好，耐高溫氧化及強度高，經久耐用。

3、成品幾乎無焊道，漂亮美觀。

4、使用壽命長，唐三鏡設備可以用到8-10年。

二、鋁材釀酒設備

1、鋁密度小，因此鋁質釀酒設備通常會很輕，易于搬運。

2、鋁材成本低，因此鋁質釀酒設備價格要相對便宜一些。

3、鋁材在焊接時會留下較為明顯的焊道，所以鋁質釀酒設備一般看起來略顯粗糙，且鋁的光澤度不高，使得鋁質釀酒設備整體的美觀度大大降低。

4、鋁材設備的使用壽命短，鋁材設備的壽命大概在3-4年。

5、在使用過程中容易氧化，影響外觀。

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