市場上主要有常低溫消毒與高溫消毒方式兩大類消毒柜，高溫消毒只能適用于耐高溫食具，如陶瓷、不銹鋼等制品。如想對塑料等不耐高溫食具消毒則可選用臭氧、高溫消毒方式組合的雙門消毒柜。

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消費者購買消毒柜的主要目的就是對食具進行殺菌、儲存、保潔，因此滅菌消毒效果這一指標很重要，不同的消毒溫度、紫外線強度、臭氧濃度、消毒時間等因素都將直接影響到滅菌效果，消費者購買時要注意該產品是否有相關部門的衛(wèi)生檢驗報告及質檢部門的質量檢驗報告。

值得注意的是，安裝臥式消毒柜要確保墻體能夠承受一定的重量，空鼓墻以及木質墻面是肯定不可以的。選取安裝位置時，也要適當留一點空位。