冷庫(kù)設(shè)計(jì)還應(yīng)考慮必要的附屬建筑和設(shè)施，如車(chē)間、包裝室、工具倉(cāng)庫(kù)和裝卸碼頭。根據(jù)使用性質(zhì)，冷庫(kù)可分為三類(lèi):配送倉(cāng)庫(kù)、零售倉(cāng)庫(kù)和生產(chǎn)倉(cāng)庫(kù)。生產(chǎn)* *倉(cāng)庫(kù)建在貨物供應(yīng)相對(duì)集中的生產(chǎn)區(qū)域，還應(yīng)考慮交利、與市場(chǎng)聯(lián)系等因素。

應(yīng)特別注意冷庫(kù)周?chē)潘畻l件好，地下水位低，冷庫(kù)下夾層好，通風(fēng)良好。保持干燥對(duì)冷藏非常重要。

冷藏

冷藏溫度一般為-15℃至-18℃。一般來(lái)說(shuō)，食物會(huì)一步一步地放進(jìn)冷庫(kù)。一段時(shí)間后，冷庫(kù)的溫度達(dá)到-18℃，貨物不時(shí)被取走。對(duì)于這種典型的冷藏“時(shí)間段”沒(méi)有具體要求。例如，肉類(lèi)和水產(chǎn)品有更高的儲(chǔ)存溫度要求，以防止內(nèi)部等級(jí)惡化。在銷(xiāo)售過(guò)程中，它們也被不定期地取出和儲(chǔ)存。一般來(lái)說(shuō)，大型超市里的冷藏庫(kù)都是冷藏庫(kù)。

冷凍低溫貯藏的貯藏溫度一般為-22 ~-25。它使用各種制冷設(shè)備，即人工制冷，使房間保持在一定的低溫。許多食物，如冰淇淋和海鮮，需要儲(chǔ)存在-25℃以避免變質(zhì)。例如，如果冰淇淋沒(méi)有達(dá)到-25℃，它的香味就會(huì)消失。海鮮的美味和口感要差得多。低溫貯藏的特點(diǎn)是:食物不時(shí)地被一步步地放入冷庫(kù)，一段時(shí)間后冷庫(kù)的溫度達(dá)到-25℃。這段時(shí)間沒(méi)有特殊的冷庫(kù)設(shè)計(jì)流程和技術(shù)要求。冷庫(kù)的溫度有嚴(yán)格的要求，從-22℃到-25℃不等，是典型的低溫冷庫(kù)。

保鮮庫(kù)解農(nóng)戶憂

近日，鎮(zhèn)安聯(lián)苑叢保鮮庫(kù)建設(shè)項(xiàng)目開(kāi)工，總投資130萬(wàn)元，占地1200平方米，倉(cāng)儲(chǔ)能力1200噸。

Arren Yili Gacha是鎮(zhèn)的一個(gè)大型洋蔥種植基地。自從引進(jìn)洋蔥種植以來(lái)，嘎查的年種植規(guī)模約為2000畝，洋蔥也是該村農(nóng)民的重要收入來(lái)源。然而，高步和他的心里一直有一種擔(dān)心。這是因?yàn)檗r(nóng)民收獲的洋蔥不能儲(chǔ)存。如果在收獲季節(jié)出現(xiàn)滯銷(xiāo)或大規(guī)模價(jià)格波動(dòng)，辛苦勞作一年的農(nóng)民將會(huì)失去所有的錢(qián)。在這種情況下，建設(shè)高標(biāo)準(zhǔn)的倉(cāng)儲(chǔ)保管倉(cāng)庫(kù)，不僅可以填補(bǔ)沒(méi)有大型倉(cāng)儲(chǔ)保管倉(cāng)庫(kù)的空白，還可以解決農(nóng)產(chǎn)品的倉(cāng)儲(chǔ)效率問(wèn)題。這一想法很快贏得了旗政府和鎮(zhèn)政府的大力支持。6月初，保鮮倉(cāng)庫(kù)的建設(shè)在阿林加查正式開(kāi)始。預(yù)計(jì)今年8月正式完工并投入使用。高步說(shuō):“當(dāng)我們可以在秋季將收集到的洋蔥儲(chǔ)存在保鮮倉(cāng)庫(kù)中時(shí)，不僅延長(zhǎng)了貨架壽命，而且普通人的收入也可以通過(guò)旺季儲(chǔ)存、淡季銷(xiāo)售和時(shí)差來(lái)保證，以保證一個(gè)好的價(jià)格?！?/p>