冷庫(kù)面板墻全部采用統(tǒng)一模具制作，內(nèi)部凹凸槽連接，拆裝運(yùn)輸方便，安裝周期短，中小型冷庫(kù)可在2-5天內(nèi)交付使用。存儲(chǔ)體可根據(jù)用戶需要任意組合、分離、放大或縮小。冷庫(kù)應(yīng)用廣泛:冷庫(kù)溫度分別為15℃~ 8℃、8℃~ 2℃和5℃~ 5℃。并且可以在一個(gè)庫(kù)中實(shí)現(xiàn)雙溫或多溫，以滿足不同用戶的需求。速凍食品具有以下優(yōu)點(diǎn):50立方冰柜的建造價(jià)格(1)避免了細(xì)胞間大冰晶的形成(2)減少了細(xì)胞內(nèi)水的外滲，解凍過(guò)程中汁液流失少(3)濃縮溶質(zhì)與細(xì)胞組織中的食物組織、膠體和各種成分的接觸時(shí)間顯著縮短，濃縮的危害性降低到低程度

蔬菜的休眠期是指當(dāng)蔬菜從地里收割時(shí)，儲(chǔ)存在原養(yǎng)殖氣官體內(nèi)的大量營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)會(huì)降低新陳代謝的速度，其中物質(zhì)的消耗和水分的蒸發(fā)會(huì)降低到低限度，從而進(jìn)入谷底靜界的生活狀態(tài)。蔬菜保鮮冷庫(kù)的建設(shè)所實(shí)現(xiàn)的低溫環(huán)境更有利于蔬菜保持較低的代謝率，也更有利于長(zhǎng)期貯藏和保鮮。在蔬菜保鮮冷庫(kù)建設(shè)過(guò)程中，將根據(jù)不同蔬菜的具體特點(diǎn)、儲(chǔ)存量、進(jìn)出庫(kù)頻率等實(shí)際情況進(jìn)行設(shè)備選型和配置。以確保收獲蔬菜的貯藏環(huán)境的溫度和濕度滿足蔬菜休眠期的要求。通常，大多數(shù)蔬菜在休眠期的溫度控制在0-5℃，相對(duì)濕度控制在90%左右。

保鮮冷藏設(shè)備運(yùn)行方案1:在設(shè)備投入運(yùn)行前，應(yīng)對(duì)進(jìn)出冷庫(kù)的設(shè)備進(jìn)行測(cè)試。再次投入運(yùn)行前，冷卻速度和穩(wěn)定性應(yīng)正常。2.保鮮冷庫(kù)的制冷設(shè)備已經(jīng)停用很長(zhǎng)時(shí)間了。再次啟動(dòng)前，應(yīng)對(duì)全側(cè)的冷藏設(shè)備和管道進(jìn)行檢修和清洗。及時(shí)給機(jī)組加注制冷劑和冷卻水，更換冷凍油，并調(diào)試設(shè)備。為了安全起見(jiàn)，請(qǐng)更換老化的零件或電氣設(shè)備。3.根據(jù)實(shí)際情況給保鮮冷藏門的鉸鏈、把手、門鎖等部位添加潤(rùn)滑油，以免影響正常使用和帶來(lái)不便！

速凍庫(kù)是做什么用的速凍庫(kù)主要用于食品、藥品、藥材、化工原料等物品的低溫冷凍儲(chǔ)藏。速凍庫(kù)的庫(kù)內(nèi)溫度一般控制在-15?-35℃的范圍內(nèi)。速凍庫(kù)要控制的技術(shù)指標(biāo)項(xiàng)目有：物品的進(jìn)貨溫度、物品的一次進(jìn)貨量；物品的出貨溫度、物品需要多長(zhǎng)時(shí)間出庫(kù)、物品的種類、確定適合的冷庫(kù)溫度等。速凍食品配送時(shí)的出庫(kù)的基本要求是：冷藏車在裝貨前應(yīng)當(dāng)預(yù)冷，冷藏車內(nèi)少預(yù)冷到-10℃以下。