殺菌機——性能特點介紹

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1、加熱與控溫是殺菌機的兩大基本功能，穩(wěn)定的加熱系統(tǒng)和精準靈敏的控溫系統(tǒng)直接反應的是機器的質(zhì)量的優(yōu)劣。

2、換熱裝置，是通過將殺菌后物料的熱量和未殺菌的原料進行熱交換來達到降溫殺菌后的物料同時預加熱未殺菌的原料，這樣既能保證殺菌后物料溫度的降低易于灌裝，同時能保證物料的顏色、口感、營養(yǎng)不會在長時間高溫下發(fā)生變化。而預加熱會節(jié)約殺菌時間和殺菌所需的能源。

殺菌機配置介紹

自動配置：采用先進的電腦程序控制技術，按設定的工藝要求進行全過程生產(chǎn)運行控制，自帶CIP清洗程序，進行自動清洗。

半自動配置：操作運行的全過程是半自動控制的，操作人員可從控制面板上對各臺泵及回流功能加以控制，由溫度自動控制器來維持滅菌溫度。殺菌溫度在記錄儀上有連續(xù)的紀錄。

適用于：牛奶、果汁、茶飲料、豆奶、乳飲料。

備有紅外線加熱機組：適應小生產(chǎn)規(guī)模的需要。

具有熱回收率高，結構緊湊美觀，溫度控制穩(wěn)定等特點。

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殺菌機——類型介紹

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以下主要介紹：瞬時高溫殺菌機

瞬時高溫殺菌機利用板式換熱器實現(xiàn)啤酒與熱水的換熱，使啤酒瞬間加溫到啤酒的巴氏殺菌溫度，并經(jīng)過恒溫殺菌后再經(jīng)過冷媒介質(zhì)降至原有溫度。通過瞬間加溫、保溫和降溫的過程使啤酒完成巴氏殺菌，達到殺菌25pu值，并可使啤酒中的CO2含量和啤酒口味保持不變。適用于扎啤酒灌裝前配套使用，生產(chǎn)出的啤酒基本上保持了鮮啤酒原有的風味。

殺菌機概述

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當今使用的殺菌程序種類繁多?！暗蜏亻L時間”(LTLT)處理是一個間歇過程，如今只被小型乳品廠用來生產(chǎn)一些奶酪制品?！案邷囟虝r間”(HTST)處理是一個“流動”過程，通常在板式熱交換器中進行，如今被廣泛應用于飲用牛奶的生產(chǎn)。通過該方式獲得的產(chǎn)品不是無菌的，即仍含有微生物，且在儲存和處理的過程中需要冷藏?！翱焖贇⒕敝饕獞糜谏a(chǎn)酸奶乳制品。