主料：酥肉，炸豆腐，肉丸子，素丸子，粉條，長白菜，白豆腐，海帶，排骨，燒肉片調料：鹽，味精，雞汁，胡椒粉，花椒面少許，老抽少許輔料：花椒，大料，干辣椒，大蔥，姜，蒜，香葉，桂皮少許，茴香，香麻草少許湯料：雞骨架，豬大骨或者純好的排骨湯制作方法：1：所有主料切成片開始往火鍋里面擺上下圖丸子酥肉燒肉炸豆腐片海帶絲紅薯粉條白菜片排骨炸好的蔥姜蒜下面墊白瓷白豆腐粉條肉丸子燒肉海帶絲炸豆腐排骨墊下面擺好菜的火鍋開始打湯 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

做法：1、取1000克，亳州串串香哪家好，干辣椒節(jié)入沸水鍋中煮約2分鐘后撈出，清水沖洗，瀝凈水，剁成茸，即成糍粑辣椒。余下的干辣椒節(jié)加100克，熟菜油，微火炒香，干花椒微火焙酥，老姜拍破，大蔥挽結，八角、桂皮掰成小塊，豆蔻、白豆蔻、砂仁拍破，果去籽、靈草、排草切碎，將八角、桂皮、果、豆蔻、白豆蔻、砂仁、丁香、山柰、茴、香葉、靈草、排草用清水分別清洗，去其泥沙雜質，瀝凈水；2、大鐵鍋置中火上，加色拉油4000克，熟菜油9000克，油溫升至三四成熱，下白豆蔻、茴，小火炒至白豆蔻酥脆，下果、八角、桂皮、豆蔻、砂仁、丁香、山苓至香氣四溢時下糍粑辣椒，用鐵鏟不停鏟動，炒至色紅油亮、辣香味濃時，下冰糖、香葉、靈草、排骨炒香，烹入米酒，炒至米酒水分完全蒸發(fā)時，人氣串串香哪家好，下花椒拌勻，端離火口，入盛器中，涼后加蓋，靜置12—24小時，用絲漏過濾，料渣用兩個香料袋分裝，油用盆盛裝；3、取一鹵鍋放入洗凈的竹笆笆；4、炒鍋置中火上，加余下的色拉油和熟菜油，加熱，待油溫升至四五成熱時，下姜片、蔥節(jié)、洋蔥塊、蒜瓣，炒香入鹵水鍋中，投入香料袋和過濾后的油、糖色、料酒、老姜、大蔥、干辣椒節(jié)，摻入鮮湯，調入胡椒粉，旺火燒沸，附近串串香哪家好，改用小火熬至香氣四溢時，放入精鹽、糖色稍熬，下鹵品原料、雞精、味精，旺火燒沸，撇凈浮沫，改用中火或小火鹵至鹵品成熟或熟軟時，鹵鍋移離火口，待鹵品在鹵水中浸泡5—20分鐘，撈出鹵品，新油鹵鹵水即已制成 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

丁香20克，又叫公丁香、子丁香，為丁香的花蕾，烹調中常用的是干品，香味濃，嘗之有刺舌、麻舌感，其性味辛溫，有暖胃、止嗝逆、鎮(zhèn)痛的作用。在烹調中的用量應在1～2克以內，千萬不可多用。八角50克，應叫八角茴香，又叫大茴香、大料、八月珠，這是人們較為熟悉的一味香料。其特點是聞之芳香，嘗之微甜。其性味辛、溫，有溫中開胃，寒療疝的作用。在烹調中無論是火鍋、紅燒、鹵水均可使用。由于其香味是有人喜歡有人煩，故在使用中比較靈活，以5～10克為宜。 次數(shù)用完API KEY 超過次數(shù)限制

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