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發(fā)布時(shí)間:2021-09-21 06:21  
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微波加熱五谷雜糧烘烤機(jī)器設(shè)備(五谷雜糧烘烤熟成機(jī))關(guān)鍵用以:
麥籽、麥子、玉米、高梁米、黑米、花生仁、甜杏仁、核桃肉、杏仁、向日葵仔等堅(jiān)果
的迅速烘烤。
基本供熱殺菌是根據(jù)導(dǎo)熱,熱對(duì)流或輻射源方法將發(fā)熱量從物料表層傳到內(nèi)部,要做到殺菌溫度,通常必須較長(zhǎng)的時(shí)間。
微波爐加熱殺菌是微波加熱物料中病菌等微生物立即功效,熱效應(yīng)和非熱效應(yīng)一同功效,做到迅速提溫的目地,生產(chǎn)加工解決時(shí)間大大縮短。各種各樣物料的殺菌時(shí)間一般在3到五分鐘,殺菌溫度在70至九十度。其特性:時(shí)間較短,速度更快。殺菌勻稱,超低溫殺菌,物料穩(wěn)定性,維持營(yíng)養(yǎng)元素和原先口味,綠色環(huán)保,機(jī)器設(shè)備實(shí)際操作簡(jiǎn)易,可預(yù)測(cè)性好,加工工藝。
微波五谷雜糧烘烤熟化設(shè)備屬于新型的雜糧加工設(shè)備,它的工作原理與常規(guī)的炒鍋和烤箱不同,微波的工作原理是發(fā)射微波作用于物料內(nèi)部的水分子,電磁波促使五谷雜糧內(nèi)部的水分子劇烈運(yùn)動(dòng)撞擊自身產(chǎn)熱,含水分多的五谷雜糧吸收微波多、含水分小的五谷雜糧吸收微波少,這樣就達(dá)到熟化五谷雜糧均勻的效果。另外,微波在烘烤熟化五谷雜糧的過程中還有提香作用,能夠快速的脫去雜糧中的豆腥味,從而烤出來的五谷雜糧比較香。
五谷雜糧熟化設(shè)備防霉保質(zhì) 其設(shè)備特點(diǎn):
1.加熱迅速、均勻
2.工藝先進(jìn),可持續(xù)生產(chǎn),操作簡(jiǎn)單,易控
3.節(jié)能
4.環(huán)保無二次污染
5.微波熟化的過程中伴隨著殺菌作用,防霉殺菌
應(yīng)用范圍:各種雜糧烘烤熟化滅菌、農(nóng)副產(chǎn)品烘干滅菌、堅(jiān)果烘烤熟化滅菌等。


微波熟化設(shè)備可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,微波熟制的產(chǎn)品,肌漿和肌纖維含量變化輕微,按常規(guī)水煮法,其含量明顯下降。而相反微波法比常規(guī)法對(duì)肉中的脂肪量減少的多。微波減少脂肪55%,常規(guī)法減少44.4%。食用微波作的肉可減少脂肪攝入量,利于健體強(qiáng)身。在實(shí)際中可以出,雞油從肉中滲出,可以回收另作他用。微波法由于溫度低,時(shí)間短,可大限度地保留肉中的營(yíng)養(yǎng)成分。
