壓榨法和浸出法是兩種不同的工藝

壓榨法和浸出法是兩種不同的工藝，壓榨法就是采用純物理壓榨制油的工藝，這種方法不涉及添加化學(xué)物質(zhì)，保留了食用油中的豐富營(yíng)養(yǎng)，沒有化學(xué)溶劑污染，保證食用油的安全、純正、營(yíng)養(yǎng)、美味，符合人體健康的需求，非常適合長(zhǎng)期放心食用。而浸出法是采用容劑油將油脂原料經(jīng)過(guò)充分浸泡后進(jìn)行高溫提取加工而成，更大的特點(diǎn)是出油率高、生產(chǎn)成本低。但浸出過(guò)程中，溶劑殘留不可避免，按照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，即使合格的浸出大豆油每公斤也允許含有10毫克的溶劑殘留。

棕櫚油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材油

棕櫚油是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材油，這種油的特點(diǎn)很明顯，它脂肪酸的含量比較高，平時(shí)不容易發(fā)生氧化，另外這種食用油的煙點(diǎn)特別高，它特別適合用來(lái)制作油炸食品。棕櫚油還是一種可加進(jìn)行分提的天然油脂，可以把它含有的固體脂肪與液體脂肪分開，提取出的固體脂肪可以當(dāng)做可可脂和起酥油來(lái)使用，而液體脂肪則可以制成食用油或者用于脂皂生產(chǎn)，用它生成的肥皂去污力特別強(qiáng)，而且很容易起泡，這些都是棕櫚油特有其他食用油所不具有的特點(diǎn)。

不同油之間的區(qū)別就是脂肪酸成分和比例不一樣

從成分上來(lái)說(shuō)，不同油之間的區(qū)別就是脂肪酸成分和比例不一樣。脂肪酸是食用油的主要成分，一般分為飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸三種。飽和脂肪酸，多存在于牛、羊、豬等動(dòng)物油脂中，而多不飽和脂肪酸多存在于植物油脂中。每種油都含以上三種脂肪酸，只是比例不同。植物油中含有較多的不飽和脂肪酸，有利于人體的健康；而動(dòng)物油就含有比較高的飽和脂肪酸，并不適合長(zhǎng)期食用。

有我們天天能吃,這樣混合著吃太麻煩了_健康頻道

我們可以以菜籽油為主，但為了補(bǔ)充多不飽和脂肪酸，可以堅(jiān)持一些玉米油和大豆油，花生油飽腹感強(qiáng)，味道好，也可穿插使用。有朋友會(huì)問(wèn)起，那么有沒有一種有我們天天能吃，這樣混合著吃太麻煩了，那么可以選擇調(diào)和油，調(diào)和油分配的脂肪酸更符合人體需求，是不錯(cuò)選擇。當(dāng)然調(diào)和油的香味可能沒有這么好，我們還可以選擇自己喜歡的食用油，另外選擇一些額外富含n3尤其豐富的冷淋小眾油脂，直接適當(dāng)澆一點(diǎn)在做好的菜肴上，例如現(xiàn)在開始很受歡迎的亞麻籽油、紫蘇油、山核桃油。