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保鮮冷庫植物性食品是有生命力的，進(jìn)行呼吸，本身有控制體內(nèi)酶的作用和抵御微生物侵襲的能力。

與采摘之前不同的是不能從母株上得到水分和營養(yǎng)物質(zhì)，果蔬生命活動所需的能量只能不斷的消耗本身能量。因此即使低溫能減弱呼吸作用，使能量消耗減少但消耗還在進(jìn)行，到一定時期后，果蔬的水分、色澤、風(fēng)味和營養(yǎng)成分都會降低。所以不能無期限的儲存。

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冷庫維護(hù)檢修

1.冷庫必須認(rèn)真執(zhí)行有關(guān)的維護(hù)檢修制度。冷庫維護(hù)檢修工作要列入議事日程，太原酒店冷庫多少錢一平方，配備專人負(fù)責(zé)。要將冷庫的定期檢修和日常維護(hù)相結(jié)合，以日常維護(hù)為主，切實(shí)把建筑結(jié)構(gòu)、機(jī)器設(shè)備等維護(hù)好，使其經(jīng)常處于良好的工作狀態(tài)。

2.為掌握建筑結(jié)構(gòu)和機(jī)器設(shè)備的技術(shù)性能狀況，便于管理和維修，太原酒店冷庫建造哪家好，要按標(biāo)準(zhǔn)建立完善的技術(shù)檔案。

3.要定期對冷庫屋面和其它各項建筑結(jié)構(gòu)進(jìn)行檢查。

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組合冷庫不制冷怎么辦？

1、檢查電源：配電箱上沒有電或顯示屏不顯示。請檢查冷庫的專用閘是否失靈。

2、冷庫不制冷或制冷效果差。檢查制冷機(jī)的冷凝器上是否臟。檢查庫內(nèi)蒸發(fā)器上是否積霜過厚。檢查制冷劑是否滲漏(用肥皂水涂在管路連接處，有氣泡生成說明制冷劑滲漏)。并請**人員補(bǔ)充制冷劑并對滲漏處進(jìn)行處理。

3、機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)時有異常的噪聲，太原酒店冷庫，請停機(jī)檢查，是否是振動引起或機(jī)械故障。配電箱里有異常的噪聲，這是交流接觸器發(fā)出的聲音，是由于接觸器的運(yùn)動部件局部不靈活，請斷電后來回按一下接觸器的吸鐵即可消除噪聲。

4、制冷機(jī)啟動頻繁或長時間不啟動或長時間開機(jī)不停止或庫溫不到就停機(jī)。

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