冷庫的發(fā)展也極大的推動了冷鏈物業(yè)的發(fā)展，反過來冷鏈物流也促進了冷庫的發(fā)展。他們之間息息相關，目前，中國有各種肉類冷庫幾百萬噸，那么到底白條鴨這種肉類在冷庫中能存放多久呢？  

      白條鴨這種肉類在冷凍庫中一般可以存放半年，甚至更久，冷凍庫一般的庫溫在-18℃~-23℃，溫度越低保存的時間越久，通常情況下-18℃就可以保存6個月左右。在某一批白條鴨可能虧損的情況下，白條鴨是否應該及時上市呢是肯定的。如果想要保存的更久，那么溫度應該更低。當然溫度越低，冷庫的成本也就越高，不僅在建造冷庫中的成本上升，在冷庫運行維護成本也會相應的升高。但是一般來說，更多的白條鴨在半個月之內就進行食用的，相對于豬肉這種家畜肉類，家禽肉質能適合新鮮吃。

      小鴨子是一種很可愛的小動物，小鴨子在小的時候是可愛的，但是也是難養(yǎng)的，那么小鴨子要如何養(yǎng)呢？要如何呵護小鴨子才能長茁壯的鴨子呢？

      喂養(yǎng)時讓鴨苗雛鴨在溫暖和安全的環(huán)境。一個塑料手提袋，紙箱，玻璃保溫箱在雛鴨剛孵化下來前幾個星期就會起到很大的作用。目前可用于飼養(yǎng)場環(huán)境消毒的有醛類、堿類、鹵素類、過氧化物類和季銨鹽類等。使用250瓦或者兩個燈泡各60瓦的熱燈，根據您的鴨苗的行為調整高度和功率。如果它們看起來比較暖和，不聚集在熱燈下，這時候鴨苗已經足夠溫暖。如果它們分散，遠離熱燈，這時鴨苗感覺太熱了，則應關閉其中一個熱燈。請勿喂飼鴨子面包，薯片，爆米花等，這是因為這些食物不包含適當的鴨苗所需的營養(yǎng)物質。只給小鴨稀薄地切水果和蔬菜作為飯后而不用作。它們需要專門的鴨苗食品。不要使用藥膳小雞飼料。使用塑料或鍍鋅的器皿給鴨苗始終提供清潔，新鮮的飲用水。也可以加一個盛有干凈小石粒的淺碗，這樣可以防止雛鴨溺水。

      隨著經濟全球化步伐的加快，中國肉鴨產品大面積參與國際市場競爭的日子越來越近。煮鍋中重新加入足量的冷水，放入老姜片和鴨子，大火煮開后繼續(xù)煮10分鐘，取出鴨子，鴨湯留用。肉鴨業(yè)既面臨良好的發(fā)展機遇，也面臨的挑戰(zhàn)，能否抓住機遇，應對挑戰(zhàn)，關鍵取決于企業(yè)的市場競爭能力。在新形勢下，如何提高肉鴨行業(yè)的市場競爭力，在更深的層次、更寬的領域、更廣的范圍參與國內外市場競爭，對開拓鴨產品市場，擴大鴨產品出口，提高養(yǎng)鴨業(yè)經濟效益，推動新農村建設，建設小康社會，意義重大。

　　當前肉鴨業(yè)從養(yǎng)殖加工、產品質量以及市場營銷等方面存在著產品質量水平參差不齊、加工設備不規(guī)范、市場競爭力不強的問題。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對等心臟疾病患者有保護作用。由于現代生產要素 ( 資金、技術 ) 的投入不足及市場導向的失誤，肉鴨行業(yè)存在疫病防治、飼養(yǎng)方式、屠宰加工設備等衛(wèi)生安全方面問題，成本價格優(yōu)勢遲遲發(fā)揮不出來。目前，中國肉鴨產品加工企業(yè)的技術裝備水平 80% 處于 20 世紀七八十年代的世界平均水平。初級產品加工率僅在 20% 左右，深加工還不到一半，與發(fā)達國家 80% ，甚至 90% 的比率相差甚遠，這大大減少了產品的增值機會，加大了資源的浪費。比如，我國農產品加工業(yè)的產值與農業(yè)產值之比僅為 0。3：1 ，而發(fā)達國家能達到 4：1 。另外大部分企業(yè)條塊分割、經營分散、且往往與市場脫節(jié)，至今仍缺少充分適應政府政策、技術變遷、市場風險及國際貿易規(guī)則的中介組織；市場調研和細分工作滯后，品牌、信譽和信息資源嚴重匱乏，一些小企業(yè)受眼前利益驅動急功近利，不守從業(yè)道德，再加上一些地方或部門對企業(yè)的過渡干預，導致企業(yè)不能履約，造成嚴重的市場誠信危機，產品品牌和信譽競爭力不足，很難在國內外市場上立足。

      休閑食品、休閑鴨食品市場發(fā)展?jié)摿Υ?/span>

　　鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。

　　所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗病，神經炎和多種，還能。鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對等心臟疾病患者  有保護作用。

　　市場發(fā)展?jié)摿Υ?/span>

　　據超市相關負責人介紹，近年來，休閑食品市場規(guī)模呈幾何級的速度增長，高出食品市場平均增長率20個百分點。當產蛋鴨占鴨群總數三分之二時，平均每日每只鴨須供應混合料4～5兩。但面對世界經濟的一體化，目前休閑食品市場卻略顯底氣不足，面臨著嚴峻的挑戰(zhàn)  。業(yè)內人士指出，隨著休閑食品產業(yè)規(guī)模的擴大，一些有實力、有品牌的優(yōu)勢企業(yè)必將占據壟斷地位，形成企業(yè)優(yōu)勢和地域優(yōu)勢，從而使紅火的休閑食品市場走向規(guī)范。