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此外還有一些觀點，小麥啤酒價錢，如日本的山崎百治先生則認為：曲和蘗向來就是兩種不同的東西。但曲是塊狀的餅曲，后來發(fā)展成為大曲，酒藥（小曲）等；蘗則為散曲，千島湖啤酒價錢，后發(fā)展為黃衣曲（用于醬油，豉的生產(chǎn)）和女曲（用于清酒生產(chǎn)）。

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西藏青稞啤酒西藏青稞啤酒采用西藏當?shù)責o污染的礦泉水和極富營養(yǎng)價值的青稞為主要原料釀制而成，是世界上以青稞為原料、規(guī)?；a(chǎn)的啤酒。以青稞為原料釀制的啤酒自然擁有獨特的功效

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周朝的著作《書經(jīng)·說命篇》中有“若作酒醴，爾惟曲蘗”。從文字對應關系來看，可以理解為曲釀酒，蘗作醴。明代的李時珍也持有同樣的看法。明代宋應星的《天工開物》中說：“古來曲造酒，蘗造醴，后世厭醴味薄，遂至失傳，則并蘗法亦亡。

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