山核桃（Carya cathayensis Sarg.），又名核桃楸、胡桃楸。是一種落葉喬木，屬胡桃科山核桃屬。約有20個種，其中4個種原產(chǎn)中國，1984年浙江林學(xué)院在安徽金寨發(fā)現(xiàn)一個新種。原產(chǎn)北美的有11個種，被稱為長壽果的碧根果就是其中一種。5、杏干新疆杏干味甜、質(zhì)軟，增加熱量的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分，和田杏干采用新疆和田特有氣候天然晾制而成，口味獨特、老少皆宜、口感舒適，是招待客人或者饋贈親朋好友之理想佳品。山核桃，高達10-20米，胸徑30-60厘米；樹皮平滑，灰白色，光滑；小枝細(xì)瘦，新枝密，被盾狀著生的橙黃色腺體，后來腺體逐漸稀疏，1年生枝紫灰色，上端常被有稀疏的短柔毛，皮孔圓形，稀疏。山核桃的果實由于具有極高的營養(yǎng)價值和獨特的口感風(fēng)味，得到了消費者的認(rèn)可，逐漸成為一種廣受歡迎的堅果。中國為原產(chǎn)地之一，適生于山麓疏林中或腐殖質(zhì)豐富的山谷。

超市干果貨架堅果

碾碎了吃更可口

      堅果因為富含植物油和蛋白質(zhì)，所以往往不好消化，而且吃起來也容易覺得膩。所以，為了讓堅果更好地服務(wù)我們的健康，不妨在吃法上多下點功夫。碧根果學(xué)名叫“薄殼山核桃”，又稱“美國山核桃”、“長山核桃”，它與中國產(chǎn)的山核桃是近親，同為胡桃科山核桃屬。比如，可以把果仁碾碎，做糕點時放進去，或者加在牛奶、酸奶、冰淇淋里，做成堅果乳、堅果奶等。另外，還可以用堅果仁的碎末做調(diào)味料，做菜、熬湯、煮粥的時候，撒上一些，既可以增加菜肴的香味，讓人胃口大開，又可以吃上堅果，補充營養(yǎng)，可謂一舉兩得。

無花果干

新疆的無花果有名的要數(shù)阿圖什，無花果晾曬制作成無花果干之后，作為干果，吃起來口中有一股濃郁的香甜之氣，內(nèi)部多籽呈小粒狀，無花果干還可入藥，具有、利咽、健胃清腸的功效，是春節(jié)期間老少皆宜的佳品。

5、杏干

新疆杏干味甜、質(zhì)軟，增加熱量的作用，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、維生素C、維生素E等成分，和田杏干采用新疆和田特有氣候天然晾制而成，口味好、老少皆宜、口感舒適，是招待客人或者饋贈親朋好友之理想佳品。