汾酒文化

名酒產(chǎn)地必有佳泉

因?yàn)樾踊ù逅?，所以杏花村的酒好?

歷史有很多名人，如曹樹(shù)谷，巴金，王蒙，謝覺(jué)哉，郭沫若，馬峰等，都來(lái)過(guò)杏花村，并對(duì)杏花村的水贊不絕口，寫(xiě)下無(wú)數(shù)贊美汾酒釀造水源的佳作。清人曹樹(shù)谷在《汾酒曲》中寫(xiě)道“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，說(shuō)明杏花村申明亭井水，與眾不同，文化還特別提到汾酒“居然遷地弗能良”的特性。老作家馬峰雖是孝義人，童年卻是在汾陽(yáng)度過(guò)的，他和老友孫謙一道，給汾陽(yáng)寫(xiě)過(guò)幾個(gè)句子：“才飲他鄉(xiāng)酒，復(fù)嘗杏花香。汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟白酒，作為一個(gè)承載中華歷史的文化符號(hào)，訴說(shuō)著一個(gè)民族的圖騰情結(jié)，演繹著東方大國(guó)的生活方式，也寄托著炎黃子孫的精神理想。取得汾洲曲與水，五洲四海皆吾香。老家的酒就是鄉(xiāng)愁的水，還有一層意思是，要做出杏花村的汾酒，必須得有杏花村的水和曲，離開(kāi)杏花村，做不了白汾。

汾酒只做兩茬

“只做兩茬”說(shuō)的是，汾酒只做大茬酒和二茬酒，不像其他白酒一樣做很多茬。汾酒遵循的是“兩次發(fā)酵、兩次蒸餾”。一次是純糧發(fā)酵，第二次是加入酒曲和輔料后再次發(fā)酵，第二次結(jié)束后，剩下的酒糟會(huì)作為飼料，不能再用于釀酒。

釀酒的人都知道，經(jīng)過(guò)兩次發(fā)酵之后，酒槽中依然還保留著10％的淀粉，但是汾酒選擇直接丟掉，因?yàn)楫?dāng)酒發(fā)酵次數(shù)超過(guò)兩次后，原料中邪雜味就會(huì)增加，酒的品質(zhì)就會(huì)下降，所以盡管酒糟里面還有可用的淀粉，但是汾酒廠不再使用，就是為了防止邪雜味滲入到酒體中，影響原酒的純正味道。而其他的釀酒企業(yè)在釀酒過(guò)程中發(fā)酵次數(shù)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了兩次，有的多達(dá)七八次，甚至更多，這樣經(jīng)過(guò)多次發(fā)酵后釀出的酒，和汾酒的大茬酒、二茬酒比起來(lái)，酒的純正度要差很多，品質(zhì)自然有所下降。沉穩(wěn)大氣的紅色瓷瓶加以金色勾勒的瓶體，盡顯歲月塵封、光芒萬(wàn)丈。這和“干滾水”不如新開(kāi)水是一個(gè)道理。

所以汾酒的“只做兩茬”，在中國(guó)所有白酒釀造中是獨(dú)一家。

老白汾酒·15年 42度，475ml

老白汾酒是由幾千年的傳統(tǒng)工藝深化而成的好酒，  山西汾酒素來(lái)被中外各界人士所喜愛(ài)，說(shuō)到汾酒，無(wú)人不知無(wú)人不曉。天下大事，“喝”酒必“汾”，“汾”酒必“喝”。此款佳釀酒液晶瑩透亮，綿甜豐滿，色、香、味、格更具魅力。

汾酒集團(tuán).白玉汾酒   42度600ml

整個(gè)瓶身采用的是乳白色，整體的感受詮釋了汾酒的精髓，崇尚自然和諧之美，幻化萬(wàn)物之靈，展示的是歷史塵封的蛻變余滄桑，見(jiàn)證的是今日輝煌地位，出身名men，照耀人間，光芒四射，與生俱來(lái)的奢華與尊貴。

汾酒集團(tuán)系列酒招商加盟

第七杯博大精深的藝術(shù)文化

我國(guó)是詩(shī)的國(guó)度，也是酒的故鄉(xiāng)。數(shù)千年來(lái)，詩(shī)與酒結(jié)下了不解之緣。

《詩(shī)經(jīng)》305篇中有40多篇與酒相關(guān)，詩(shī)仙李白流傳下來(lái)約1000首詩(shī)，關(guān)于飲酒的就有170首，詩(shī)圣杜甫現(xiàn)存詩(shī)詞1400首，與酒有關(guān)的約占300首之多，翻開(kāi)我國(guó)的文學(xué)史，歷代詩(shī)詞，有關(guān)酒的描寫(xiě)比比皆是。

東晉陶淵明視酒為“佳人”、“情人”、無(wú)夕不飲；領(lǐng)一代風(fēng)sao的曹操，愛(ài)“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”；他的兒子曹丕、曹植常和建安七子一起，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰而賦詩(shī)。羈縻北朝、生平蕭殺的庾信，有“開(kāi)君一壺酒，細(xì)酌對(duì)春風(fēng)”等飲酒詩(shī)14首，以酒寄情，纏綿悱惻。北宋初年，范仲淹“酒入愁腸，化作相思淚”；晏殊“一曲新詞酒一杯”；柳永“歸來(lái)中夜酒醺醺”；元佑時(shí)期，歐陽(yáng)修則“文章太守，揮毫萬(wàn)字，一飲千盅”。還有蘇軾、李清照、陸游、馬致遠(yuǎn)....而在地下直接挖窖池發(fā)酵，土壞與釀酒材料充分接觸，兩者相互影響，既不能使材料中的有益物質(zhì)被保護(hù)，更無(wú)法將土壤中對(duì)人體有害的物質(zhì)進(jìn)行隔離。..數(shù)不清的名人雅士，數(shù)不清的妙筆佳作，字里行間無(wú)不飄逸著撲鼻的酒香和綿延的詩(shī)酒情懷。