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廚房排煙工程的規(guī)劃要點

廚房排煙工程在家庭中很少見，但是在餐廳以及酒店就比較常見了，也是必不可少的一項工程。廚房排煙工程的規(guī)劃很復雜，許多細節(jié)問題不做好，使用的時分就會出現(xiàn)許多費事?，F(xiàn)在咱們跟著山西排煙管道?了解一下廚房排煙工程的規(guī)劃要點。

1、廚房排煙系統(tǒng)的構(gòu)成

廚房的排煙系統(tǒng)主要由集煙罩、排煙管道、油煙凈化器、排煙風機和廚房全體補風設備構(gòu)成。

2、廚房油煙排風量的確認

為了確保凈化作用，確認廚房油煙排風量視為了確保確保罩口吸風速度不低于0.5m/s。

3、廚房補風

由于廚房所在建筑物的格式以及廚房在建筑物中位置不同，有條件的廚房應由建筑物的會集空調(diào)系統(tǒng)進行有序送風。

排煙系統(tǒng)排煙罩的清洗需要使用化油劑將煙道內(nèi)大量的油污鏟除，再用高壓清洗機噴射化油劑然后用清水沖洗干凈，長時間的使用，風機上的扇葉會形成很厚重的油污，也會影響風機的排風效果，清潔時先要將風機拆下來，清洗內(nèi)部葉輪和內(nèi)壁和表面。

洗好后組裝前，建議給風機內(nèi)添加潤滑油，這樣使得風機更加靈活。油煙凈化器也會因濟南廚房通風排煙系統(tǒng)的通風效果而影響，長時間使用后，內(nèi)部的極板和過濾網(wǎng)上都有大量的油污，凈化效果變差。清洗時建議先用清洗劑浸泡清洗。

冰箱如果是白色的，時間一長就會因沾上油污而有些變黃，可以用軟布蘸少許牙膏來慢慢進行擦拭；冰箱門邊較難處理的細縫處，可以利用舊牙刷來清潔。

廚房排煙管道的灶臺可以先用熱水浸泡一下，軟化灶臺上的污垢，然后噴上清潔劑，再用抹布擦拭干凈。

如果砂鍋里結(jié)了污垢，可在鍋里倒入一些米湯并浸泡燒熱，再用刷子把鍋里的污垢刷凈，后用清水沖洗便可。如果砂鍋上沾染了油污，可以用喝剩的茶葉渣在砂鍋的表面多擦拭幾遍，就可以將油垢洗去。

廚房設備通風問題

1、主排煙管道通風面積不夠，氣體流速過大。

2、排煙管道由于要穿過建筑梁而使管道通風截面積變小，截面上阻力增加，造成氣流不通暢。

3、排煙管道在穿過建筑梁或躲避其它設備管道時，排煙管道中的一段會低于整體排煙管道平面。

4、不同樓層的廚房油煙通過同一主管道排出，離出口近的樓層廚房排煙效果較好，而較低樓層的廚房排煙不通暢。