食品采購(gòu)質(zhì)量保證措施

a、認(rèn)真擬好采購(gòu)計(jì)劃，準(zhǔn)確預(yù)算就餐人數(shù)，防止采購(gòu)過(guò)量或過(guò)少、減少浪費(fèi)，保證供餐。

b、嚴(yán)格控制進(jìn)貨渠道，采購(gòu)食品確保新鮮，包裝食品必須要有生產(chǎn)廠家正規(guī)包裝，生產(chǎn)日期及保質(zhì)期限，堅(jiān)決杜絕變質(zhì)、變味和過(guò)期食品。

c、蔬菜當(dāng)天購(gòu)進(jìn)當(dāng)天食用，瓜果放置不得超過(guò)兩天，發(fā)現(xiàn)變質(zhì)腐爛立即處理丟棄。

d、采購(gòu)蔬菜在驗(yàn)貨時(shí)，必須測(cè)試農(nóng)1藥殘留含量，不得超標(biāo)。

e、食用油必須符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，采購(gòu)食品不得以次充好，價(jià)格不得以低充高，不得短斤少兩，確保員工伙食質(zhì)量。

核桃：核桃因其富含不飽和脂肪酸，被公認(rèn)為是中國(guó)傳統(tǒng)的健腦益智食品，希望孩子們一定食用。每日2～3個(gè)核桃為宜，持之以恒，東城工廠食堂外包，方可起到營(yíng)養(yǎng)大腦、增強(qiáng)1記憶、消除腦疲勞等作用。但不能過(guò)食，過(guò)食會(huì)出現(xiàn)大便干燥、鼻1出血等情況。 　　

牛奶：是優(yōu)1質(zhì)蛋白質(zhì)、核黃素、鉀、鈣、磷、維生素B12、維生素D的極1佳來(lái)源，這些營(yíng)養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營(yíng)養(yǎng)。 

　

餐飲管理內(nèi)容：每一位餐廳經(jīng)理都應(yīng)該清楚自己希望在服務(wù)質(zhì)量和盈利方面達(dá)到什么目標(biāo)。如果沒(méi)有目標(biāo)，工廠食堂外包管理，就會(huì)隨波逐流，被競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)淘汰。對(duì)經(jīng)理工作的檢查取決于他是否達(dá)到了自己的目標(biāo)，是否提高了服務(wù)質(zhì)量，是否為餐廳賺取了利潤(rùn)。

餐飲業(yè)的大局在變，餐廳內(nèi)部的資源和環(huán)境也在變。作為飯店的管理者，工廠食堂外包服務(wù)商，要從飯店的客觀發(fā)展和變化中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，找出應(yīng)對(duì)新變化的有效途徑，使飯店的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)和經(jīng)營(yíng)狀況適應(yīng)客觀環(huán)境的變化，找到一條適合自己發(fā)展的道路。 　　

1、餐飲管理者要充分發(fā)揮員工的積極性和主動(dòng)性。 　　

2、管理者教導(dǎo)和引導(dǎo)員工禮貌、禮貌和快捷。 　　

3、管理者也應(yīng)該關(guān)注員工的情緒變化，找出問(wèn)題來(lái)幫助解決，這樣才能更好地為客戶(hù)服務(wù)。

利群膳食快餐服務(wù)(圖)-工廠食堂外包哪家好-東城工廠食堂外包由廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司提供。廣東利群膳食管理服務(wù)有限公司位于塘廈諸佛嶺圍嶺工業(yè)區(qū)2號(hào)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的浪潮中拼博和發(fā)展，目前利群膳食在其它中享有良好的聲譽(yù)。利群膳食取得全網(wǎng)商盟認(rèn)證，標(biāo)志著我們的服務(wù)和管理水平達(dá)到了一個(gè)新的高度。利群膳食全體員工愿與各界有識(shí)之士共同發(fā)展，共創(chuàng)美好未來(lái)。