推卸責(zé)任、不看過程……餐飲店長這樣管理等著哭吧！

不看過程

在現(xiàn)實的工作中很多的餐飲管理者都喜歡說的一句話是：我只要結(jié)果。其實這樣的一句話會給下面的員工增加很多壓力，有時候員工們并不知道該怎么去做，如果他們都知道怎么去做的話，干嘛再請一個店長過來管理。

餐飲店把你請過來，其實就是讓你管理店鋪的同時，把你的經(jīng)驗傳授給員工，讓他們能夠更好的工作，畢竟每一個店長都是從一線出來的，福州餐飲加盟，知道哪里做更合適。

  餐飲服務(wù)中推銷的技巧，福州泡椒田雞加盟，你知道么？

說恰當(dāng)適用的話

推銷過程中要多采用建議性和描述性的語言。盡量用選擇問句，而不是簡單的“要嗎”或“要不要”等的提問句。建議性推銷應(yīng)多采用描述性的語言，如“新鮮的”、“鮮嫩的”等，以引起顧客的興趣和食欲。

餐廳人員的推銷活動應(yīng)在使賓客滿意的前提下進(jìn)行，嚴(yán)禁強迫推銷。服務(wù)員決不允許利用顧客愛面子的心理或不懂菜肴的時機，推銷他們不喜歡的菜。推銷時應(yīng)注意，不允許采用命令式的語言，以免損傷顧客自尊。

  在餐飲工作中，雖然你的能力很突出，但很多時候需要高情商作為支撐，這樣你才能把工作做到wan美。那么餐飲人需要哪些高情商呢？

“溝通與交流”

高情商的餐飲人善于溝通，善于交流，且坦誠 對待，真誠有禮貌。溝通與交流是一種技巧， 需要學(xué)習(xí)，在實踐中不斷地總結(jié)摸索。

“多贊美別人”

高情商的餐飲人善于贊美別人，加盟，這種贊美是發(fā)自內(nèi)心的真誠的?？吹絼e人優(yōu)點的人，才會進(jìn)步得更快，總是挑揀別人缺點的人會固步自封反而退步。

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