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發(fā)布時間:2021-03-05 10:03  







國內(nèi)市場大佬蜂擁入局,群雄爭霸
近年來,許多國內(nèi)食品企業(yè)已經(jīng)開始進入植物飲料市場,也促進了整個植物飲料市場的發(fā)展。
然而,目前的植物飲料市場正處于起步階段,植物飲料招商加盟,傳統(tǒng)的植物飲料易得的認(rèn)知偏差主導(dǎo)市場同質(zhì)化嚴(yán)重。要部署的味道,添加風(fēng)味,糖等成分,具有用戶追求健康的消費趨勢相反。要通過消費習(xí)慣以植物為基礎(chǔ)的飲料,低附加值類的影響的消費者意識,用戶感知不強。
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消費群體的變化導(dǎo)致了植物飲料的增長。事實上,植物基產(chǎn)品已經(jīng)從素食主義的消費者變成了主流消費者。通過對英國、美國、巴西、中國等市場的市場調(diào)研,80%的消費者為了更健康,改變了自己或家人的飲食結(jié)構(gòu)和飲食方式;40%的消費者為了更健康,增加了蔬菜和水果。
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植物飲料的前塵舊事:
前秦——漿
先秦兩漢時期飲料主要是漿類,其中“粟漿(粟米漿)”不僅是宮廷盛行的飲品,同時也具有醫(yī)i療作用,據(jù)《梁書》卷27《陸襄傳》:“襄母嘗卒患心痛,醫(yī)方須三升粟漿?!标懴宓哪赣H經(jīng)常突然患心痛之癥,醫(yī)生開出藥i方需用三升粟米漿。此時,以單味藥材通過浸泡或煎煮制成的飲品也開始流行。
南朝——藥飲
到了南朝,通過分析陶弘景所著《本草經(jīng)集注》所列的十余種藥飲,可以看出藥飲之藥,操作簡單,煎煮即可。原料多為隨處可見、易得之物。因此藥飲受眾范圍多在平民百姓中,用于治i病救疾。
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