餐飲店裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)的把握上

餐飲店在裝修風(fēng)格和設(shè)計(jì)的把握上，要避免太過(guò)于繁瑣，做到簡(jiǎn)潔清爽，但不簡(jiǎn)單，我們看過(guò)好的餐廳，都沒(méi)有多余的元素，色調(diào)也搭配得當(dāng)。餐飲店裝修設(shè)計(jì)更多的是在覺(jué)得基本的需求，提供周全，的服務(wù)，讓客戶(hù)吃的舒心，在設(shè)計(jì)上面不能過(guò)于珠光寶氣，太過(guò)于“奢華”。而對(duì)于的餐飲店來(lái)說(shuō)，他們的更多是在品味上體現(xiàn)，并不等于“奢華”。有時(shí)候簡(jiǎn)約干凈的環(huán)境更適合就餐。

餐廳定位人群的不同,裝修風(fēng)格也是多樣的

餐廳定位人群的不同，裝修風(fēng)格也是多樣的。不同的檔次與等級(jí)的餐廳應(yīng)在外觀設(shè)計(jì)上明確體現(xiàn)出來(lái)，這樣就可以給顧客一種直觀的感受獲得正確的信息。恰當(dāng)好處的裝修可以使顧客對(duì)餐飲店的菜肴產(chǎn)品與服務(wù)質(zhì)量能夠形成期望值，從而吸引顧客上門(mén)。我們做餐飲店裝修一定要根據(jù)自己的經(jīng)營(yíng)內(nèi)容或者經(jīng)營(yíng)產(chǎn)品相關(guān)的事物作為造型取材的來(lái)源。經(jīng)營(yíng)特色餐飲店在外觀設(shè)計(jì)上也是需要注意采用相應(yīng)的建筑詞匯與符號(hào)。讓顧客一進(jìn)來(lái)就知道這是做什么的，有什么特色。

現(xiàn)在很多商業(yè)空間為了提高利用率，就會(huì)在一些區(qū)域進(jìn)行隔斷處理，當(dāng)然餐廳也會(huì)如此，不過(guò)餐廳一般不會(huì)選擇太過(guò)明顯的隔斷，主要是為了打破原有的格局。餐飲店的隔斷一般選用一些展示架或裝飾品屏風(fēng)等不明顯的隔斷，既區(qū)分了空間，在一定程度上提升了美觀度，同時(shí)也不會(huì)讓空間看起來(lái)很密閉。在餐飲店裝修設(shè)計(jì)里，有顧客動(dòng)線(xiàn)和作業(yè)動(dòng)線(xiàn)之分。遵循的原則主要是盡量拉長(zhǎng)顧客動(dòng)線(xiàn)，盡量縮短作業(yè)動(dòng)線(xiàn)。

餐廳要想盈利，那利潤(rùn)必然就是從顧客身上來(lái)，所以企業(yè)首先考慮的應(yīng)該是顧客的喜好。往往這里就有一個(gè)誤區(qū)，很多餐飲經(jīng)營(yíng)人喜歡把裝修風(fēng)格定位于自己喜歡,喜歡實(shí)現(xiàn)自己的“情懷”。這是所有人都容易進(jìn)入的一個(gè)誤區(qū)，其實(shí)我們應(yīng)該認(rèn)真分析自己的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，同時(shí)根據(jù)自己的優(yōu)勢(shì)制定出屬于我們門(mén)店的裝修風(fēng)格。比如：企業(yè)經(jīng)營(yíng)的是中餐，同時(shí)又是商場(chǎng)店，那么你的顧客大概就是以家庭為單位逛商場(chǎng)的顧客或者是稍成熟一點(diǎn)的年輕人，局部一些小年輕群體。